Βουρτσίστε τα 10 οφέλη και τις θεραπευτικές σας ιδιότητες

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία φυτικών ειδών στη φύση, μεταξύ των οποίων πολλά είναι βρώσιμα για τον άνθρωπο. Οπωροφόρα δέντρα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ... όλα αυτά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας.

Εκτός από αυτά, μπορούμε να βρούμε και άλλα είδη φυτών που χρησιμοποιούμε περισσότερο ως καρυκεύματα, αν και εξακολουθούν να έχουν μεγάλη σημασία για εμάς και ακόμη και μέρος της παραδοσιακής κουζίνας πολλαπλών πολιτισμών.

Ένας από αυτούς είναι κουρκούμη, η οποία είναι επίσης ένα από τα κύρια συστατικά του κάρυ αποτελούσαν μέρος από τους αρχαίους πολιτισμούς της Ασίας, όπως η Ινδία και λαμβάνει όλο και μεγαλύτερη προσοχή λόγω των πολλών ευεργετικές ιδιότητές του. Πρόκειται για αυτό το λαχανικό για το οποίο πρόκειται να μιλήσουμε σε όλο αυτό το άρθρο.

• Σχετικό άρθρο: "18 οφέλη από το τζίντζερ για το σώμα σας και την υγεία σας"

Τι είναι κουρκούμη?

Είναι γνωστό ως κουρκούμη ένα αρωματικό ποώδες φυτό που αποτελεί μέρος της οικογένειας Zingiberáceas και του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι Curcuma longa. Το φυτό αυτό είναι εγγενές στα εδάφη της Νοτιοανατολικής Ασίας, η οποία είναι πολύ γνωστή από την αρχαιότητα, και σε αντίθεση με άλλα που δεν αναπαράγονται με σπόρους, αλλά χρησιμοποιώντας μοσχεύματα. Το τμήμα της κουρκούμης που χρησιμοποιείται πιο συχνά είναι το ριζωματώδες ή υπόγειο στέλεχος, από το οποίο οι ρίζες διαιρούνται.

Η καλύτερη γνωστή χρήση αυτού του φυτού είναι η γαστρονομική, η οποία χρησιμοποιείται γενικά ως αρωματικό μπαχαρικό (η οποία λαμβάνεται με άλεση του ρίζωμα του φυτού) και χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα σε διάφορα παρασκευάσματα, όπως το περίφημο και προαναφερθείσα κάρυ. Επίσης χρησιμοποιείται μερικές φορές σε εγχύσεις. Ενώ Είναι ένα παραδοσιακό φαγητό στις ασιατικές χώρες και ιδιαίτερα στην Ινδία, σιγά-σιγά η χρήση αυτού του μπαχαρικού επεκτείνεται.

Χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές ως τρόφιμο που βοηθά στη θεραπεία διαφόρων συνθηκών και μικρών παθήσεων, γνωρίζοντας πολλές από τις ιδιότητές του από την αρχαιότητα και μερικές από αυτές επικυρώνονται από την επιστήμη. Έχει επίσης άλλες χρήσεις, όπως βαφή ή χρωματισμό.

Με αυτή την έννοια έχει επίσης δημιουργήσει μια πορτοκαλί χρωστική τροφίμων, το Ε-100, πέραν του ότι χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό χρωμάτων και ενδυμάτων. Είναι επίσης μέρος διαφόρων θρησκευτικών και πολιτιστικών παραδόσεων (Για παράδειγμα, είναι ένα από τα φυτά που χρησιμοποιείται ως βαφή για να τραβήξει το παραδοσιακό σημάδι στο μέτωπο που συνήθως φέρει ο ινδικός πληθυσμός).

Κύρια οφέλη και ιδιότητες αυτού του φυτού

Υπάρχουν πολλαπλές ιδιότητες και οφέλη που αποδίδονται στο κουρκούμη, μερικά από τα οποία έχουν επαληθευτεί σε επιστημονικό επίπεδο. Γενικά, ένα από τα πιο μελετημένα στοιχεία σε αυτό το επίπεδο είναι η κουρκουμίνη, η φυσική βαφή που προέρχεται από το κουρκούμη. Θα συνεχίσουμε να εξηγούμε μερικά από τα πιο γνωστά οφέλη και ιδιότητες.

1. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Διάφορες έρευνες σε ζωικά μοντέλα δείχνουν ότι η χορήγηση των κουρκούμη ή / και η κουρκουμίνη έχει αντι-φλεγμονώδεις επιδράσεις, μείωση της εκπομπής των κυτοκινών (που είναι προφλεγμονώδεις) και αναστολή φλεγμονωδών προσταγλανδινών.

Με αυτή την έννοια μπορεί να είναι χρήσιμη σε περιπτώσεις όπως η αρθρίτιδα ή η ψωρίαση και Έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στη μείωση του οιδήματος και των κοκκιωμάτων, εκτός από τη θεραπεία του άσθματος. Αυτές οι επιδράσεις παρατηρούνται σε διάφορα όργανα, τόσο στο έκτοπιο όσο και στο αναπνευστικό επίπεδο, μεταξύ άλλων.

2. Αντικαρκινικό αποτέλεσμα

Αν και πολύ από ένα προϊόν θαύμα από την άποψη αυτή έχει παρατηρηθεί ότι η χορήγηση της κουρκουμίνης έχει κάποια επίδραση κατά του καρκίνου, συμβάλλοντας στη μείωση της ανάπτυξης των όγκων αναστέλλοντας την έκφραση των παραγόντων νέκρωσης όγκου και διάφορες ιντερλευκίνες (οι οποίες ευνοούν την ανάπτυξη και ανάπτυξη όγκων). Η αντιφλεγμονώδης ιδιότητά τους συμβάλλει επίσης σε αυτό.

3. Ένα ενδιαφέρον αντιοξειδωτικό

Μια άλλη από τις αποδεδειγμένες ιδιότητες του κουρκούμη είναι η δράση του ως αντιοξειδωτικό, μέσω του οποίου επιβραδύνει την παραγωγή και τα αποτελέσματα των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη γήρανση των κυττάρων. Αυτές οι επιδράσεις έχουν παρατηρηθεί στο επίπεδο του αίματος, προστατεύοντας από την οξείδωση της αιμοσφαιρίνης και των λιπιδίων. Αυτό περιλαμβάνει επίσης ένα προστατευτικό αποτέλεσμα εναντίον του Alzheimer, μειώνοντας την εμφάνιση β-αμυλοειδών πλακών.

4. Υπογλυκαιμικά και διαβητικά βοηθήματα

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη έχει υπογλυκαιμική ικανότητα, δηλαδή βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επίσης, έχει επίσης παρατηρηθεί ότι ευνοεί την αύξηση της ινσουλίνης και μείωση της χοληστερόλης.

5. Προστατεύει το έντερο και το συκώτι

Μερικώς χάρη στην αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και υπογλυκαιμική δράση της, παρατηρήθηκε ότι το κουρκούμη βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας του πεπτικού σωλήνα, καθώς επίσης και έχοντας ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες. Διευκολύνει επίσης τη ροή της χολής, κάτι που διευκολύνει επίσης την πέψη των λιπών.

6. Θεραπεία

Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες στο επίπεδο του δέρματος, το κουρκούμη έχει επίσης χρησιμοποιηθεί τοπικά επειδή έχει επίσης αντιοξειδωτικές και στυπτικές επιδράσεις, κάτι που ευνοεί το κλείσιμο των πληγών. Χρησιμοποιείται για παράδειγμα σε εγκαύματα.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Aloe vera: 13 οφέλη που πρέπει να γνωρίζετε και να ισχύουν για τη ζωή σας"

7. Προστατεύει την καρδιά, μειώνει τη χοληστερόλη και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις

Έχει παρατηρηθεί ότι το κουρκούμη είναι χρήσιμο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, δεδομένου ότι μειώνει τη φλεγμονή και την οξείδωση που μπορεί να τους ευνοήσει και έχει επίσης αντιαιμοπεταλιακή ικανότητα. Υπό αυτή την έννοια, είναι πολύ χρήσιμο αφού εμποδίζει τη δημιουργία θρόμβων και συμβάλλει επίσης στη μείωση της χοληστερόλης.

8. Αντιβιοτικές ιδιότητες

Εκτός από τα παραπάνω, έχει βρεθεί ότι η κουρκούμη έχει αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή και κατά πρωτόζωων, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ορισμένων λοιμώξεων και παράσιτα.

9. Διερευνάται η χρησιμότητά του στον ιό HIV

Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι το κουρκούμη και τα προϊόντα που προέρχονται από τα ενεργά συστατικά του μπορεί να είναι χρήσιμα για τα άτομα με HIV, όπως φαίνεται συμβάλλουν στην επιβράδυνση της επέκτασης του ρετροϊού επηρεάζοντας τη συσσωμάτωση του HIV-1.

10. Βελτιώνει τη διάθεση

Τέλος, αξίζει να αναφερθεί ότι μια άλλη από τις ενδιαφέρουσες ιδιότητες του κουρκούμη είναι το γεγονός ότι συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων στρες και κατάθλιψης στο Συμβάλλετε στη ρύθμιση της νευροδιαβίβασης ορισμένων ορμονών.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Ammon, Η.Ρ.Τ. & Wahl, Μ.Α. (1991). Φαρμακολογία του Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Στουτγάρδη. Νέα εργασία.
• Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Βιολογικές Δραστηριότητες του Curcuma longa L. Μνήμες του Ινστιτούτου Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Ρίο ντε Τζανέιρο.
• Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa και το ευεργετικό μοριακό του δυναμικό στις φλεγμονώδεις διεργασίες, τον καρκίνο και τις χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες. Στο CRESCENDO Magazine-υηάοβ Sciences, 1 (1): 115-124.
• Saiz de Cos, Ρ. (2014). Curcuma Ι (Curcuma longa L.). Reduca (βιολογία). Botanical Series, 7 (2): 84-99.