Η κουζίνα ως θεραπευτικό εργαλείο

Η κουζίνα είναι μια από τις δραστηριότητες στις οποίες συνδυάζεται η τέχνη, τεχνική και γνώση. Είναι ένας τομέας στον οποίο η κουλτούρα και οι αγάπες μπαίνουν σε μια ενιαία εργασία. Βασικά τρώμε το τοπίο που μας περιβάλλει. Την προετοιμάζουμε με βάση τις αποκτηθείσες παραδόσεις και γνώσεις. Και το κάνουμε με βάση τη σχέση με τους άλλους.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να δείτε την κουζίνα. Ένας από αυτούς είναι ο πιο πρακτικός, αυτός του καθημερινού ταξιδιού. Μαγειρεύει ό, τι υπάρχει, όσο μπορούμε, για να τροφοδοτήσουμε τις διατροφικές ανάγκες. Ένας άλλος τρόπος να το δούμε είναι αυτό που προέρχεται από την εμπορική του χρήση. Η προετοιμασία των τροφίμων είναι επίσης μια επιχείρηση.

"Η κουζίνα είναι η αλχημεία της αγάπης".

-Guy de Maupassant-

Ωστόσο,, ο πιο συναισθηματικός, δημιουργικός και κοινωνικός τρόπος να δει κανείς την κουζίνα είναι αυτός που είναι προσανατολισμένος να απολαμβάνει από αυτό και να πάρει άλλους να απολαύσουν τα αποτελέσματά τους. Όταν το φαγητό προετοιμάζεται χωρίς βιασύνη και με σκοπό την επικοινωνία της αγάπης και τη δημιουργία μιας στιγμής ξεχωριστής για εκείνους που αγαπάμε. Σε εκείνη την περίπτωση σταματά να είναι ένα επαγγελματικό καθήκον να γίνει μια προσωπική έκφραση. Αποτελεί επίσης ένα θεραπευτικό εργαλείο.

Αισθητική συνείδηση, η πρώτη συμβολή της κουζίνας

Η κουζίνα είναι μια από αυτές τις δραστηριότητες που περιλαμβάνει όλες τις αισθήσεις. Αυτά ενεργοποιούνται σε όλη τη διαδικασία, μέχρι το τέλος. Η όραση, η ακοή, η επαφή και, φυσικά, η οσμή και η γεύση πρέπει να τεθούν σε κίνηση κατά τη διάρκεια αυτής της εργασίας. Όταν τρώει, το ίδιο συμβαίνει.

Με αυτόν τον τρόπο, η κουζίνα γίνεται ένα πραγματικό ουράνιο τόξο αισθήσεων. Συνεπώς, συνεπάγεται μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Είναι μια από τις λίγες δραστηριότητες που σήμερα επιτρέπουν αυτή την παρέλαση των αισθητικών εντυπώσεων, η οποία είναι πάντα πολύ ανταμείβοντας.

Η κουζίνα είναι μια δημιουργική εμπειρία

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία της κουζίνας είναι ότι είναι μια δραστηριότητα στην οποία το αποτέλεσμα δεν είναι ποτέ το ίδιο. Το ίδιο άτομο μπορεί να μαγειρέψει ένα πιάτο δύο φορές και δεν θα είναι το ίδιο. Δύο άτομα μπορούν να αντιγράψουν την ίδια συνταγή και η γεύση θα είναι διαφορετική. Ως εκ τούτου, είναι μια πολύ προσωπική και επομένως δημιουργική δραστηριότητα.

Ομοίως, είναι ένα από τα καθήκοντα που δέχονται άπειρες παραλλαγές. Σε όλα τα βήματα της διαδικασίας αναγνωρίζει αλλαγές. Μερικές φορές με τον τρόπο παρασκευής ενός φαγητού, μερικές φορές με τον τρόπο παρουσίασης του. Επίσης στα συστατικά που τοποθετούνται, στο μαγείρεμα ή στα συνοδευτικά που προστίθενται. Η κουζίνα είναι καθαρή δημιουργικότητα.

Υπομονή και συγκέντρωση

Η κουζίνα είναι μία από τις δραστηριότητες στις οποίες διεξάγεται μια διαδικασία που περιλαμβάνει διαδοχικά βήματα. Περισσότερο από άλλες δραστηριότητες, είναι σαφές ότι είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί ένα στάδιο πριν συνεχίσουμε με το επόμενο. Απαιτεί υπομονή. Οι χρόνοι του γεύματος δεν εξαρτώνται από τη θέλησή μας.

Κατά τον ίδιο τρόπο, πολλές εργασίες εκτελούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μερικές φορές ταυτόχρονα. Ενώ η ζύμη τίθεται σε ηρεμία, για παράδειγμα, η πλήρωσή της προχωράει. Ή ενώ μαγειρεύει κάτι, όλα είναι έτοιμα για το επόμενο βήμα. Αυτό απαιτεί να εστιάσουμε την προσοχή μας σε αυτό που κάνουμε και μόνο προς αυτό. Αυτό διεγείρει την ικανότητα συγκέντρωσης.

Επίλυση προβλημάτων και λήψη αποφάσεων

Η κουζίνα είναι απρόβλεπτη. Ετοιμάζετε κάτι και μια μικρή απόσπαση της προσοχής σας κάνει να περάσετε. Ή συνειδητοποιείτε ότι μετά από κάποια διαδικασία το φαγητό δεν έχει την υφή ή τη συνέπεια που θέλατε. Όλα αυτά τα μικρά προβλήματα απαιτούν λύση. Και αυτή η άσκηση επίλυσης δυσκολιών, συνεπάγεται ένα κίνητρο για τη νοημοσύνη σας.

Στα παραπάνω συνάγεται το γεγονός ότι πρέπει να παίρνετε πολλές αποφάσεις κατά την προετοιμασία ενός πιάτου. Η συνταγή μπορεί να πει ότι το ψήσιμο διαρκεί 10 λεπτά, αλλά βλέπετε ότι δεν αρκεί. Αυτό απαιτεί να αναλύσετε την κατάσταση και να επιλύσετε τι πρόκειται να κάνετε. Η κουζίνα αυξάνει την ικανότητά σας στη λήψη αποφάσεων.

Χαλαρώστε και διασκεδάστε

Όταν έχετε μια θετική στάση, η κουζίνα γίνεται χαλαρωτική δραστηριότητα. Το σημαντικό είναι να μην μαγειρεύετε με νεύρα, ούτε να ελπίζετε να έχετε τέλεια αποτελέσματα. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να κάνετε τα πάντα ήρεμα και να έχετε ένα ανοιχτό μυαλό για να ζήσετε.

Το μαγείρεμα ως ζευγάρι ή με φίλους μπορεί να είναι μια πολύ διασκεδαστική και φιλική εμπειρία. Ομοίως, η εξυπηρέτηση ενός πιάτου που ετοιμάζεται με τα χέρια μας μπορεί να έχει πολλή αγάπη. Αν το θέλετε, η κατάσταση μπορεί να είναι η πιο διασκεδαστική και ικανοποιητική.

Δεν χρειάζεται να είμαστε ειδικοί για να μπουν στην κουζίνα. Αρκεί να υπάρχει καλή θέληση και ένα προηγούμενο βασικό σχέδιο. Πρόκειται για μια δραστηριότητα που πραγματοποιείται στο σπίτι και είναι διαθέσιμη σε οποιονδήποτε. Επιπλέον, τα ψυχολογικά και κοινωνικά οφέλη της είναι αναμφισβήτητα. Αξίζει να δοκιμάσετε μία φορά.

Θεραπευτική κουζίνα: γνωρίστε τα οφέλη της Η θεραπευτική κουζίνα είναι μια ολοκληρωμένη μάθηση, μια ομαδική δραστηριότητα που ενοποιεί και κοινωνικοποιεί και ένα έργο που αναπτύσσει πολλές προσωπικές δεξιότητες. Διαβάστε περισσότερα "