Ξέρετε γιατί μερικά πιάτα προσελκύουν εσάς και οι άλλοι όχι;

Τρώμε για να είμαστε ζωντανοί και υγιείς, αλλά και για ευχαρίστηση. Σίγουρα έχει συμβεί σε σας ότι, αν και έχετε ένα γεμάτο στομάχι, υπάρχουν πιάτα που αφυπνίζουν μια τεράστια επιθυμία για φαγητό. Μερικοί, για παράδειγμα, είναι εξ ολοκλήρου εθισμένοι στη σοκολάτα. Άλλοι πεθαίνουν για φρούτα ή για γρήγορο φαγητό.

Αντίθετα, υπάρχουν άλλα πιάτα που κλείνουν την όρεξή μας. Αυτά τα πιάτα είναι εξίσου ξεχωριστά με αυτά που μας στερούν. Ακόμη και μεταξύ αυτών είναι εκείνοι που οι διαιτολόγοι δείχνουν ως τους καλύτερους υποψήφιους για να ενσωματωθούν στη διατροφή μας. Ευτυχώς, τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μας είναι παρόντα σε μια μεγάλη ποικιλία τροφών και μπορούμε εύκολα να αντικαταστήσουμε το ένα το άλλο χωρίς πολύ αλλοίωση στη διατροφή μας.

"Ένας σεφ γίνεται καλλιτέχνης όταν έχει τα πράγματα να πει μέσα από τα πιάτα του, σαν ζωγράφος σε μια ζωγραφική".

-Joan Miró-

Αυτό που κάνει μερικά πιάτα να φαίνονται απολύτως νόστιμα και άλλα να μας προκαλέσουν την απέλαση; Η αλήθεια είναι ότι στον άνθρωπο το φαγητό διαδραματίζει διαφορετικό ρόλο από αυτό που έχει για άλλα ζώα. Δεν τρώμε μόνο για να θρέψουμε τον εαυτό μας, αλλά τα συναισθήματα παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην απόφαση για το τι πρόκειται να καταναλώσουμε.

Τα τρόφιμα, οι διατροφικές διαταραχές και η επιλεκτικότητα των τροφίμων έχουν αποτελέσει αντικείμενο πολλών ερευνών. Έχει συναχθεί το συμπέρασμα ότι υπάρχουν συστηματικοί παράγοντες, πέρα ​​από την τύχη, που κάνουν ένα συγκεκριμένο πιάτο ελκυστικό ή απωθητικό.Επιπλέον, τα αποτελέσματα αυτών των μελετών προσθέτουν ότι αυτοί οι παράγοντες έχουν πολύ σχέση με τη συναισθηματική μας κατάσταση.

Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων

Είναι υπερβολικά δυναμικοί άνθρωποι. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων έχουν ένα ορισμένο βαθμό άγχους και γι 'αυτό αναζητούν συνεχώς δράση και συγκίνηση στη ζωή τους. Δεν πειράζει ότι τα πικάντικα προκαλούν οξύτητα ή ότι καταλήγουν με δάκρυα στα μάτια τους αφού γευτούν κάποιο πιάτο. Απλώς αισθάνονται ότι "χωρίς πικάντικα, δεν έχει γεύση σαν τίποτα".

Οι άνθρωποι με πικάντικες γεύσεις μπορεί να χρειαστεί να πάρουν μια πιο οργανωμένη δράση για να διαλύσουν την ενέργειά τους μέσω της κίνησης. Για να ασκήσετε ένα αθλητισμό με κάποιο κίνδυνο ή να κάνετε venture σε γοητευτικούς περιπάτους μπορεί να είναι καλές επιλογές.

Γλυκοί κυνηγοί

Τα κέικ, οι σοκολάτες και όλες οι μορφές γλυκών είναι το αγαπημένο καπρίτσι των ανθρώπων που έχουν υπερφόρτωση εργασίας ή ότι πρέπει να εκτελέσουν επίπονες ρουτίνες χωρίς μεγαλύτερη αντιστάθμιση σε αντάλλαγμα. Για αυτούς, το φαγητό είναι μια μορφή ανακούφισης για την ανησυχία με την οποία συνεχώς χρεώνουν, είναι ο τρόπος να περάσουν εκείνη την ενέργεια που μεταφέρεται στο πεπτικό σύστημα.

Το γλυκό είναι ένα μέσο για να βρείτε τη χαρά που λείπει στη ζωή τους. Είναι γνωστό ότι αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και αυτό το καθιστά επιθυμητό για όσους είναι κάπως λυπημένοι. Καλύτερα αν ψάχνετε για μια δραστηριότητα που σας χαλαρώνει και που σας αρέσει, όπως η βόλτα στο πάρκο ή η ανάγνωση ενός καλού βιβλίου. Τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν για αγκαλιές και το αποτέλεσμα είναι ακόμη καλύτερο.

Οι λάτρεις του καφέ

Η υπερβολική γεύση για τον καφέ και τα προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη μπορεί να μιλάει σε κάποιον που είναι νοητικά κουρασμένος. Είναι σχεδόν πάντα άνθρωποι που αναζητούν πληροφορίες και πνευματικά ερεθίσματα. Το κακό είναι ότι πάρα πολύ καφές παράγει το αντίθετο αποτέλεσμα: περισσότερη κόπωση και διασπορά.

Εάν είστε ένας από αυτούς τους εθισμένους στην καφεΐνη, αντί να περάσετε πέντε λεπτά για να πιείτε τον επόμενο καφέ, γιατί να μην κάνετε μια μικρή βόλτα σε ένα ανοιχτό μέρος, να πλύνετε το πρόσωπό σας με νερό ή να τεντώσετε τους μυς σας; Ο αέρας και η κίνηση, όπως η καφεΐνη, είναι φυσικοί ενεργοποιητές. Ίσως λιγότερο άνετα, αλλά πιο υγιεινά.

Όσοι θέλουν τα πάντα να είναι τραγανά

Πάντα λένε ότι αν δεν ραγίσει είναι επειδή έχει φύγει ή έχει αναρροφήσει πάρα πολύ λάδι. Εάν, από την άλλη πλευρά, κάτι "τραγάνισμα" όταν το τρώνε, βεβαιώνουν ότι είναι νόστιμο. Αγαπούν τηγανητά τρόφιμα, χοιρινό κρέας, εξαιρετικά ψημένα μπισκότα και τρόφιμα σαν αυτά, ανεξάρτητα από το πόσες θερμίδες έχουν.

Συνήθως, οι άνθρωποι που θέλουν τα πάντα να είναι τραγανή εμπειρία θυμού σε καθημερινή βάση και φοβούνται ή είναι δύσκολο να το εκφράσουν. Το πιο συνηθισμένο είναι ότι αισθάνονται ελάχιστα αναγνωρισμένα για τα επιτεύγματά τους. Εάν αισθάνεστε ότι είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους, μια καλή ιδέα είναι να κρατήσετε ένα ημερολόγιο και να προσπαθήσετε να καταγράψετε εκεί όλες τις διαφωνίες που δεν έχουν εκδηλωθεί ακόμη ανοιχτά.

Μαλακά τρόφιμα, με άμυλο ...

Σε αυτήν την ομάδα ανήκουν πιάτα όπως ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά και παρόμοια. Οι άνθρωποι που αγαπούν τα μαλακά τρόφιμα αισθάνονται μεγάλη ευχαρίστηση όταν βιώνουν την αίσθηση του δαγκώματος κάτι μαλακό, σπογγώδες, χωρίς αντοχή.

Περισσότερο από αυτό το συναίσθημα, Οι άνθρωποι που προτιμούν τα μαλακά τρόφιμα ψάχνουν για αγκαλιές, στοργή, χάδια. Με μια λέξη: επιζητούν παρηγοριά επειδή αισθάνονται ότι έπρεπε να περάσουν από μεγάλες δυσκολίες ζωής μέσα στη μεγάλη μοναξιά.

Αν είναι η περίπτωσή σας, προτού να δαγκώσετε εδώ και εκεί, θα ήταν καλό να αναζητήσετε την εταιρεία ενός καλού φίλου ή να συμμετάσχετε σε μια ομάδα υποστήριξης. Χρειάζεται τη ζεστασιά των άλλων, αντί για πολλά άμυλα που προσθέτουν μόνο κιλά περισσότερο βάρος.

Ποια τρόφιμα επιλέγουμε όταν είμαστε μικρά Τα μωρά γνωρίζουν ότι τα φυτά παρέχουν τροφή, αλλά πρέπει να είναι σίγουροι ότι μπορούν να τα φάνε. Αυτό αποδεικνύεται από μια πρόσφατη μελέτη σχετικά με την εκλεκτική κοινωνική μάθηση στα μωρά σχετικά με την προθυμία τους να τρώνε λαχανικά. Διαβάστε περισσότερα "