6 βιταμίνες για να φροντίζουν την υγεία του εγκεφάλου

Είναι συνηθισμένο να ακούμε ότι το γεγονός ότι τρώμε ολόκληρα τρόφιμα, φρούτα και λαχανικά, μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος και να μειώσουμε τον κίνδυνο να υποφέρουμε από ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά. Αυτό που δεν είναι τόσο συνηθισμένο είναι να ακούσουμε ότι, πέρα ​​από αυτά τα οφέλη, υπάρχουν και άλλα που επηρεάζουν τον εγκέφαλό μας: βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την συγκέντρωση, και μπορεί ακόμη και την πρόληψη του Alzheimer.

Βιταμίνες και υγεία του εγκεφάλου

Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές κατάφεραν να κατανοήσουν με μεγαλύτερη ακρίβεια ποιες βιταμίνες είναι τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και ότι θα έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στην υγεία. Εδώ είναι μερικά οφέλη που φέρνουν οι βιταμίνες στον εγκέφαλό μας:

Βιταμίνη Ε

Υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να ωφελήσει τη μνήμη στους ηλικιωμένους. Μια πρόσφατη μελέτη από την αμερικανική ιατρική ένωση διαπίστωσε ότι τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε αποτρέπουν και καθυστέρηση στην ανάπτυξη του Alzheimer's.

Για πολύ καιρό θεωρήθηκε ότι το συστατικό της βιταμίνης Ε που ονομάζεται α-τοκοφερόλη ήταν το πιο σημαντικό, αλλά ένα άλλο που ονομάζεται γάμμα τοκοφερόλη είναι «σίγουρα έχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες», λέει ο Aimee Shunney, συντονιστής Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Ευεξίας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου στο Brooklin της Νέας Υόρκης.

Όταν καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε, όπως σπαράγγια, το αμύγδαλα, το ντομάτες, το καρύδια ή το ελαιόλαδο, ποσότητες τόσο άλφα όσο και γάμμα τοκοφερόλης εισάγονται.

Ανεξάρτητα από την ηλικία, είναι σημαντικό να λαμβάνετε την κατάλληλη ποσότητα βιταμίνης Ε. Το έλλειμμα της αυτή η βιταμίνη δεν είναι συνηθισμένη, αλλά μπορεί να συμβεί σε άτομα με δίαιτα χαμηλών λιπαρών.

Βιταμίνη Β9

Η βιταμίνη Β9 έχει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ντοπαμίνης, επινεφρίνης (αδρεναλίνης) και σεροτονίνης, νευροδιαβιβαστών εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, κάθε βιταμίνη Β παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των λειτουργιών του εγκεφάλου και ψυχική οξύτητα. Ξεκινώντας από το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόωρη ανάπτυξη του εγκεφάλου, αυτές οι βιταμίνες βοηθούν σε πολλές απόψεις στο σώμα και στον εγκέφαλό μας.

Υπάρχουν αρκετές μελέτες που έχουν συσχετίσει την επιδείνωση της μνήμης με ανεπαρκή επίπεδα φολικού οξέος, βιταμίνης Β12 και βιταμίνης Β6. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β9 σχετίζονται με τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης, ένα αμινοξύ που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορούν να βλάψουν την επένδυση των αρτηριών και να προκαλέσουν το πήγμα του αίματος πιο εύκολα από ό, τι θα έπρεπε. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο παρεμπόδισης αιμοφόρα αγγεία λόγω του σχηματισμού θρόμβου εντός του αγγείου. Ένας θρόμβος μπορεί να ταξιδέψει μέσω του αίματος και να κολλήσουν στους πνεύμονες (πνευμονική εμβολή), του εγκεφάλου (εγκεφαλικό επεισόδιο) ή καρδιάς (καρδιακή προσβολή).

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 έχει μεγάλο αριθμό ρόλων στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού μυελίνη, ένα στρώμα που καλύπτει τον άξονα ορισμένων νευρώνων. Σε γενικές γραμμές, ένας νευρώνας νευράξονες επικαλυμμένα με μυελίνη μεταδίδει εκατό φορές ταχύτερα από ένα unmyelinated νευρικές ώσεις νευρώνα, που παράγουν μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στη λειτουργία του οργανισμού.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στο τα κρέατα και τα ψάρια, και ως εκ τούτου, οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να έχουν ελλείμματα. Αυτό το έλλειμμα μπορεί να προκαλέσει απώλεια μνήμης, ψυχική βραδύτητα ή αρνητική επίδραση στη διάθεση.

Βιταμίνη Β6

Η βιταμίνη Β6 βοηθάει στη μετατροπή της τρυπτοφάνης σε σεροτονίνη, μια χημική ουσία που βρίσκεται στον εγκέφαλο. Χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης συνδέονται με κατάθλιψη και εμμονή. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, κατάθλιψη, απώλεια μνήμης, ταχύτερο ρυθμό εγκεφαλικής εκφύλισης, δυσκολία προσοχής, κόπωση και αϋπνία. Επομένως, μια επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ψυχική ενέργεια, κίνητρα, σαφήνεια της σκέψης, καλύτερος σχηματισμός μνήμης, βελτιωμένη συγκέντρωση και υγεία των νευρώνων, καθώς και καλύτερη ποιότητα ύπνου (ευνοεί την δημιουργία μελατονίνης).

Επιπλέον, μελέτες φαίνεται να δείχνουν ότι αυτή η βιταμίνη παρεμβαίνει επίσης στο σχηματισμό ντοπαμίνης, επινεφρίνης, νορεπινεφρίνης και GABA. Αυτός ο τελευταίος νευροδιαβιβαστής έχει μια σημαντική λειτουργία στη μείωση του άγχους και του άγχους και βοηθά στην ηρεμία και χαλάρωση του εγκεφάλου.

Τέλος, η βιταμίνη Β6 είναι επίσης σημαντική για την παραγωγή της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που εμπλέκονται στην κωδικοποίηση της μνήμης, την εδραίωση πληροφοριών και λειτουργιών της μνήμης εργασίας.

Ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β6 μπορούμε να βρούμε: κοτόπουλο, σολομό, τόνου, πράσινο πιπέρι, σπανάκι, μπρόκολο, φιστίκια, ψωμί ολικής αλέσεως, o φακές.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι γνωστή για τη σημασία της στην πρόληψη του καρκίνου, του κρυολογήματος ή των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά τα οφέλη της σε σχέση με τον εγκέφαλο και το μυαλό δεν είναι τόσο γνωστά. Μια μελέτη της Ιατρικής Ερευνητικής Μονάδας στο Πανεπιστήμιο McGill, στον Καναδά, διαπίστωσε ότι η βιταμίνη C αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και ως εκ τούτου βελτιώνει τη διάθεση.

Για τον Jean Carpenter, συγγραφέα του βιβλίου Το μυαλό σας Brain, "είναι έξυπνο να παίρνετε βιταμίνη C και η βιταμίνη C θα μπορούσε να σας κάνει πιο έξυπνες". Ο Carpenter υποστηρίζει ότι η λήψη βιταμίνης C μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και τις γνωστικές λειτουργίες και, ως εκ τούτου, να βελτιώσει τη βαθμολογία στις εξετάσεις νοημοσύνης.

Όπως η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Ο συνδυασμός αυτών των βιταμινών έχει προληπτικό αποτέλεσμα στην ανάπτυξη του Alzehimer και του Parkinson. Ορισμένες πηγές βιταμίνης C είναι: πορτοκαλί, το φράουλες, το μπρόκολο, το σπανάκι ή το γκρέιπφρουτ.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D λαμβάνεται κυρίως με τη δράση υπεριώδους ακτινοβολίας (ηλιακή ακτινοβολία). Εξ ου και η σημασία της ηλιοθεραπεία ορθολογικά και κατάλληλα, ιδιαίτερα στην περίπτωση των παιδιών, όπου η έλλειψη της βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων συνεπειών, φθορά των δοντιών και τον τύπο των οστών δυσμορφίες. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα ψάρια όπως ο σολομός ή οι σαρδέλες.

Σύμφωνα με τις έρευνες, Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου και μπορεί πρόληψη της πολλαπλής σκλήρυνσης (ΕΜ) Η έρευνα συμφωνεί ότι είναι απαραίτητη για την σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, τη ρύθμιση του και την καταστολή του πολλαπλασιασμού των φλεγμονωδών κυττάρων που σχετίζονται με τη δραστηριότητα της MS. Φαίνεται ότι η συμπλήρωση με βιταμίνη D σε ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να είναι ευεργετική και συνεπώς σκόπιμη, δεδομένης της ελάχιστης αρνητικής επίδρασης που συνεπάγεται.

Από την άλλη πλευρά, από κοινού έρευνα του Πανεπιστημίου του Pittsburgh (ΗΠΑ) και το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ στην Αυστραλία, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη D μπορεί να έχει ρυθμιστικό ρόλο στην ανάπτυξη της εποχιακή συναισθηματική διαταραχή (ΕΔΕ). Αυτή η διαταραχή είναι ένας τύπος κατάθλιψης που σχετίζεται με εποχιακές αλλαγές και πιστεύεται ότι επηρεάζει το 10% του πληθυσμού, ανάλογα με τη γεωγραφική θέση.