10 θρεπτικές ιδιότητες και τα οφέλη των φιστικιών

Γιατί μας λένε τόσο άσχημα για τις διατροφικές ιδιότητες των φιστικιών για δεκαετίες;? Αυτό το τρόφιμο, επίσης γνωστό ως «φιστίκια», είναι ένας ξηρός καρπός που ανήκει στην οικογένεια των όσπρων.

Αυτός ο τύπος οσπρίων είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης μεταξύ των λαχανικών. Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων έχει εισαγάγει το φυστίκι σε μια ποικιλία προϊόντων που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ: μπορείτε να αγοράσετε αλατισμένα, ακατέργαστα, βραστά και αποξηραμένα φιστίκια. Είναι επίσης παρόντες σε αμέτρητες συνταγές, σάλτσες και κρέμες, σε μαντολάτο, βούτυρο, καραμέλες και κοκτέιλ καρυδιών που μας εξυπηρετούν σε οποιοδήποτε μπαρ ή εστιατόριο.

• Συνιστώμενο άρθρο: "Τα 14 πιο θρεπτικά τρόφιμα που υπάρχουν"

Διατροφική αξία

Για κάθε 100 γραμμάρια φυστικιών, η διατροφική τους συμβολή είναι η εξής:

• Θερμίδες: 567
• Λίπος: 49 g
• Πρωτεΐνες: 25 g
• Υδατάνθρακες: 17 g

Διατροφικές ιδιότητες και οφέλη των φιστικιών

Το κακό όνομα των φιστικιών οφείλεται όχι στις διατροφικές τους ιδιότητες, οι οποίες είναι πολλές και πολύτιμες, αλλά επειδή εισήχθησαν σε τρόφιμα με φτωχή φήμη, με περίσσεια αλατιού και κορεσμένων λιπών.

Ωστόσο, αυτό το καρύδι, αν καταναλώνεται χωρίς πρόσθετα, είναι μια φυσική πηγή υγείας. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις ιδιότητές του.

1. Ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα

Μια χούφτα φιστίκια παρέχει το 35% της συνιστώμενης ποσότητας μαγγανίου, ένα πολύ σημαντικό μέταλλο που μας βοηθά να μεταβολίζουμε τους υδατάνθρακες και τα λίπη. Επιπλέον, το μαγγάνιο εμπλέκεται στην απορρόφηση του ασβεστίου και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

2. Αποτρέπει επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σίγουρα έχετε ακούσει για τη ζωτική σημασία του φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε πολλές επιστημονικές έρευνες έχει βρεθεί ότι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον 500 χιλιοστόγραμμα φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μείωσαν τις πιθανότητες του εμβρύου να παρουσιάσουν σοβαρές αλλοιώσεις στον νευρικό σωλήνα. Οι διαφορές, σύμφωνα με αυτές τις μελέτες, ήταν περισσότερο από 70% υπέρ αυτών που πήραν αυτή την ποσότητα φολικού οξέος. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε αυτή τη θρεπτική ουσία.

3. Αποτρέπει την εμφάνιση χολόλιθων

Ίσως να είναι περίεργο ότι ένα φαγητό με κακή φήμη που είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε λίπη έχει αυτή την υπέροχη ιδιοκτησία. Αλλά είναι αλήθεια: η μέτρια κατανάλωση φιστικιών βοηθά το σώμα μας να μειώσει την πιθανότητα να υποστεί χολόλιθους έως και 30%. Η κατανάλωση από 70 έως 100 γραμμάρια αραχίδων μας παρέχει μια επιπλέον δόση ανοσίας έναντι αυτής της διαταραχής.

4. Μνήμη τροφοδοσίας

Η ψυχική και γνωστική υγεία μας ωφελείται επίσης εάν τρώμε φιστίκια. Τα φυστίκια έχουν βασικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνη 3 και νιασίνη, τα οποία παρέχουν καλύτερη υγεία στους νευρώνες μας, πράγμα που τελικά ενισχύει την ικανότητα διατήρησης δεδομένων.

5. Ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης

Τα ίδια θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν τον εγκέφαλό μας είναι αυτά που μας βοηθούν με τη σειρά τους ρυθμίζουν και διατηρούν τα βέλτιστα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χαλκό των φιστικιών εμποδίζει τα κακά επίπεδα χοληστερόλης από την ενεργοποίηση και ταυτόχρονα αυξάνει τα επίπεδα καλής χοληστερόλης.

6. Αποτρέπει και καταπολεμά τα συμπτώματα της κατάθλιψης

Έχουμε μιλήσει επανειλημμένα για την κατάθλιψη, τις αιτίες της και τα συχνά συμπτώματά της. Ένα από τα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν πολύ στην αποφυγή ή υπερνίκηση αυτής της ψυχολογικής εικόνας είναι η τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που ρυθμίζει την παραγωγή σεροτονίνης, μια ορμόνη που μεταξύ άλλων βελτιώνει τη διάθεσή μας και μας φέρνει ευημερία.

Τα άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη έχουν επίπεδα σεροτονίνης χαμηλότερα από το κανονικό. Χάρη στην τρυπτοφάνη μπορούμε να κάνουμε τον εγκέφαλό μας να παράγει περισσότερο από αυτή την ορμόνη.

7. Προστατεύει την υγεία της καρδιάς

Η έρευνα στον τομέα της καρδιολογίας έδειξε ότι η κατανάλωση φιστικιών συσχετίζεται συχνά με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα αντιοξειδωτικά και τα καλά λίπη που περιέχουν αυτά τα καρύδια, εκτός από το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την καρδιά.

8. Βελτιώνει τη γνωστική υγεία και αποτρέπει την άνοια

Η νιασίνη, παρούσα στα φιστίκια, είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των νευρωνικών συνδέσεών μας. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν αυτή τη θρεπτική ουσία είναι έως 65% λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από γνωστικές διαταραχές, όπως η άνοια ή η νόσος του Alzheimer. Μια μικρή χούφτα φιστίκια καθημερινά μας δίνει μέχρι το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής της νιασίνης.

9. Προστατεύστε από κάποιους τύπους καρκίνου

Έχετε ακούσει για φυτοστερόλες;? Ένας από αυτούς, η βήτα-σιτοσερόλη, μπορεί να βρεθεί σε πολλά φυτικά έλαια, όσπρια, σπόρους και άλλα είδη λαχανικών, αλλά και σε φιστίκια. Η ουσία αυτή σχετίζεται άμεσα με την πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών, καθώς αναστέλλει την ανάπτυξη ορισμένων όγκων.

10. Βοηθήστε να χάσετε βάρος

Σίγουρα μπορεί να είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι ένα ιδιαίτερα λιπαρό φαγητό μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που τρώνε ξηροί καρποί μερικές φορές την εβδομάδα τείνουν να έχουν χαμηλότερη τάση να κερδίζουν βάρος, συγκριτικά με εκείνους που σπάνια ή ποτέ δεν τους τρώνε..

• Συνιστώμενο άρθρο: "10 ψυχολογικά κόλπα για να χάσουν βάρος"