8 συνταγές για το τέλος του έτους με τις οποίες θα εκπλαγείτε όλοι

Το δείπνο του τέλους του έτους είναι μια ξεχωριστή ημερομηνία κατά την οποία συγκεντρώνεται όλη η οικογένεια και γιορτάζει την είσοδο του νέου έτους.

Μετά το άφθονο πιάτο στο οποίο απολάβαμε τους καλούς χρόνους, πήγαμε να φάμε τα σταφύλια και να γιορτάζουμε με την οικογένεια που τελειώνει φέτος και αφήνουμε τη θέση μας σε ένα άλλο έτος γεμάτο αυταπάτες.

• Σχετικό άρθρο: "Φράσεις 100 Πρωτοχρονιάς για να συγχαρούμε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς"

Συνταγές για δείπνο για το τέλος του έτους

Σε όλες τις οικογένειες υπάρχει πάντα ο μάγειρας που είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία του χυμώδους ειδικού δείπνου. Περιέχοντας όλα τα δείπνα δεν είναι πάντα εύκολο έργο. Αν έπρεπε να μαγειρέψετε για εσάς αυτή τη φορά και θέλετε μερικές ιδέες για αυτό το όμορφο βράδυ, εδώ είναι μια λίστα με Νόστιμες συνταγές για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

1. Γουλάς με γαρίδες σκόρδου

Συστατικά:

• Gulas
• Αποφλοιωμένες γαρίδες
• Σκόρδο
• Λευκό πιπέρι
• Αλάτι
• Πιπέρι τσίλι
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι

Αφαιρέστε πρώτα το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες, στη συνέχεια ανακατέψτε το με το λάδι και το βάλτε στη φωτιά ενώ το αφαιρούμε για να μην καεί. Όταν το σκόρδο μισοψηθεί, προσθέστε τις γαρίδες και γυρίστε το. Τότε οι γκουλάδες προστίθενται όταν οι γαρίδες είναι σχεδόν έτοιμες. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται και αφήνονται μέχρι να τελειώσει. Τέλος, προστίθεται λίγο κομμάτι λεμόνι. Μια εύκολη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή.

2. Μίνι σολομό και τυρί ηφαίστειο

Συστατικά:

• Μίνι volvanes
• Καπνιστό σολομό
• Αυγά ορτυκιών
• Άνηθο
• Επικαλυμμένο χαβιάρι

Τα αυγά ορτυκιού βράζονται για 10 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί, το κέλυφος αφαιρείται και τοποθετείται μέσα στα μίνι λεβάντα. Στην κορυφή κάθε αυγού τοποθετείται ο σολομός και προστίθεται ο άνηθος. Στη συνέχεια τοποθετήστε το υποκατάστατο χαβιάρι στην κορυφή και τελειώσατε.

3. Τέλος του έτους σαλάτα μήλου

Συστατικά:

• 8 κομμάτια χρυσού μήλου χωρίς κέλυφος
• Σταφίδες
• 1/2 λίτρο κρέμας
• 1/2 κουτί ανανά σε σιρόπι
• ¼ Κύπελλο αλεσμένων ξηρών καρπών
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος

Για να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή, απλά πρέπει να κόψετε τα μήλα σε σχήμα ζαριών και τον ανανά σε τρίγωνα. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλεσμένο καρύδι και τις σταφίδες. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό λίτρο της κρέμας, το μισό σιρόπι του κασσίτερου ανανά και το συμπυκνωμένο γάλα, ώστε να μην πάρει πολύ υγρό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ξανά.

4. Φιλέτο χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο
• Τα δαμάσκηνα
• Κουταλάκι
• 1 ποτήρι γλυκού κρασιού
• Κρέας κρέατος

Αν και αυτή η συνταγή μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, δεν είναι πραγματικά. Τώρα καλά, Χρειάζεστε κάποια επιδεξιότητα κατά την προετοιμασία της φιλέτου. Το υπόλοιπο είναι αρκετά απλό και σε περίπου 20 λεπτά θα είναι έτοιμο. Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, η καλύτερη επιλογή είναι να δείτε το βίντεο που μπορείτε να βρείτε παρακάτω, ώστε να μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

5. Carré του αρνιού επικαλυμμένο με έδαφος μπαχαρικών

Συστατικά:

• Σκελετός αρνιού
• Πατάτες
• Κερασιά ντομάτα
• Tabasco chipotle
• Βούτυρο
• Λεμόνι
• Κέτσαπ λαδιού
• Ψωμί ολικής αλέσεως
• Μέλι
• Θυμάρι
• Ρίγανη

Αυτό το φαγητό είναι απλό, αλλά έχει πολλά συστατικά. Η προετοιμασία απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και νόστιμο κρέας. Δεδομένου ότι είναι μια πολύ περίπλοκη συνταγή, μπορείτε να ακολουθήσετε τα βήματα του οπτικοακουστικού περιεχομένου παρακάτω:

6. Ειδική κρέμα θαλασσινών

Συστατικά:

• 100 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 500 γρ γαρίδες και μύδια.
• 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτού
• 50 ml ml κονιάκ
• 1 λίτρο νερού
• 150 ml κρέμας
• Αλάτι για γεύση

Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα, οι φλούδες και τα κεφάλια των γαρίδων ρίχνονται. Οι υπόλοιπες γαρίδες (αποφλοιωμένες) διατηρούνται σε ένα μπολ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προστίθεται στην κατσαρόλα που περιέχει τα κελύφη και τα κεφάλια των γαρίδων. Προσθέστε μια πρέζα αλατιού και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Όταν τα χτένια είναι χρυσά, προστίθεται το κονιάκ και αφήστε το στη φωτιά για λίγα λεπτά. Τα κεφάλια θρυμματίζονται με μια κατσαρόλα έτσι ώστε να απελευθερώσουν το χυμό τους και το νερό προστίθεται από τις καιρικές συνθήκες. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε την σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Τα μύδια διαχωρίζονται από τα κελύφη τους και οι γενειάδες τους αφαιρούνται. Στα 20 λεπτά, τεντώστε το ζωμό και ρίξτε τα κελύφη και τα κεφάλια των γαρίδων. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Από την άλλη πλευρά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μια άλλη κατσαρόλα και προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι (5 λεπτά). Προσθέστε μια κουταλιά συμπυκνωμένης ντομάτας, κονιάκ και αφήστε την να εξατμιστεί για περίπου 5 λεπτά. Γαρίδες και μύδια προστίθενται για 5-10 λεπτά. Τέλος, αφαιρέστε από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ για να περάσετε το μπλέντερ.

Βάλτε ξανά την κρέμα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε την κρέμα. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και είσαι έτοιμος.

7. Σαμπάνια και ζελατίνη σμέουρων με μους σοκολάτας λευκής σοκολάτας

Συστατικά (8 άτομα):

Σαμπάνια ζελέ

• 240ml Σαμπάνια
• 20 ml χυμό λεμονιού
• 3 φύλλα ζελατίνης
• 100g Ζάχαρη
• 20 σμέουρα

Λευκό μους σοκολάτας

• 300 γραμμάρια Λευκή σοκολάτα
• 400ml κρέμα
• 2 λευκά αυγά
• 2 φύλλα ζελατίνης
• 30g Ζάχαρη

Το μασάζ από σαπούνι ζελέ και άσπρη σοκολάτα γίνεται ξεχωριστά. Πρώτα γίνεται η ζελατίνη σαμπάνιας.

Για αυτό, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τη ζελατίνη σε φύλλα ένα προς ένα. Σε μια κατσαρόλα, Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το μισό σαμπάνια. Βάζετε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη θερμότητα και προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης για να αναμίξετε ξανά. Στη συνέχεια, η υπόλοιπη σαμπάνια προστίθεται και μεταφέρεται σε άλλο δοχείο.

Για το μους σοκολάτας, τα λευκά τοποθετούνται με χιόνι και προστίθεται η ζάχαρη. Σε ένα μπολ αφήνουμε κάποια από αυτή την κρέμα και τα υπόλοιπα χτυπιούνται με μεγάλη ταχύτητα. Όταν η στερεή ζύμη παραμείνει στο ψυγείο. Η ζελατίνη κατεργάζεται και αφήνεται να ηρεμήσει. Η σοκολάτα λιώνει και η κρέμα θερμαίνεται. Ανακατέψτε την κρέμα, τη ζελατίνη και τη σοκολάτα και αφαιρέστε το σύνολο. Στη συνέχεια, το μείγμα αυτό μεταφέρεται σε ένα μπολ για να αναμειχθεί με τα ασπράδια αυγών και μεταβιβάζεται στην παρουσίαση.

Για να δείτε την παρουσίαση, μπορείτε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο:

8. Παραδοσιακό τιραμισού σε γυαλί

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια τυριού Mascarpone (ή επίσης: φιλαδέλφια)
• 200ml Υγρή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
• 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 100 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
• 200g Bizcotelas
• 180ml καφέ
• 180 ml Amaretto
• Κακάο σε σκόνη
• Μαύρη σοκολάτα στη σχάρα

Τοποθετήστε την κρέμα στο μπλέντερ για να την συναρμολογήσετε και προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης. Το Batimos για 4 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάλτε τους κρόκους και το υπόλοιπο της ζάχαρης. Κτύπαμε δυναμικά. Όταν έχει το μίγμα, το τυρί mascarpone προστίθεται λίγο λίγο. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε τη κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε με περιτυλιγμένες και απαλές κινήσεις. Τότε τοποθετούμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και την κρατάμε στο ψυγείο. Βάζουμε τα bizcotelas σε μια πλαστική σακούλα και τα συντρίψουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον καφέ με το Amaretto.

Για να τοποθετήσουμε το τιραμισού, βάλαμε σε ένα ποτήρι τη μασκαρπόνη, την μπισκότα, τη μαύρη σοκολάτα, το κακάο και ένα γυαλί μαρτίνι. Μπορείτε να δείτε την παρουσίαση αυτής της συνταγής σε αυτό το βίντεο:

• Σχετικό άρθρο: "7 υγιεινά σνακ (πολύ εύκολο να προετοιμαστούν)"