Χαρακτηριστικά χλωροφύλλης και ευεργετικές ιδιότητες αυτής της χρωστικής ουσίας

Όταν εξετάζουμε τη μεγάλη ποικιλομορφία της ζωής γύρω μας, μπορεί να είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς κάτι τόσο όμορφο και πολύπλοκο μπορεί να εξαρτάται σε τέτοιο βαθμό από τα στοιχεία που φαίνονται τόσο απλό και κοινό, όπως το νερό, το φως του ήλιου ή του οξυγόνου που αναπνέουμε. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι χωρίς αυτά τα στοιχεία δεν θα ήταν δυνατή η ζωή όπως την ξέρουμε στον πλανήτη μας. Ένα από τα προαναφερθέντα στοιχεία, το οξυγόνο, δεν θα υπήρχε σε τόσο μεγάλο βαθμό στη φύση, αν δεν ήταν για την εμφάνιση και εξέλιξη μια μικρή χρωστική που υπάρχει στα φυτά: χλωροφύλλη.

Το εν λόγω χρωστική είναι ζωτικής σημασίας, διότι επιτρέπει να επιβιώσει συστατικό των φυτών, και για εμάς, διότι χάρη σε μεγάλο βαθμό με τη φωτοσύνθεση που έχει βοηθήσει να εμπλουτίσει τον κόσμο μας από το οξυγόνο που χρειαζόμαστε για να επιβιώσουν γίνεται. Και όχι μόνο: αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η χλωροφύλλη, όταν προστίθεται στη διατροφή μας, μπορεί επίσης να έχει ενδιαφέρουσες ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε ένα σύντομο σχόλιο σε ορισμένες από αυτές τις πτυχές.

• Σχετικό άρθρο: "Τα 27 καλύτερα φαρμακευτικά φυτά, τα αποτελέσματά τους και αντενδείξεις"

Τι είναι χλωροφύλλη?

Λαμβάνει το όνομα της χλωροφύλλης σε έναν από τους πιο συναφείς τύπους μορίων για το φυτικό βασίλειο, που είναι μια κεφαλαιουχική χρωστική διότι μόνο χάρη σε αυτό το στοιχείο τα λαχανικά μπορούν να πραγματοποιήσουν φωτοσύνθεση, κάτι θεμελιώδες για την επιβίωσή τους. Και όχι μόνο για τα ίδια τα φυτά, αλλά είναι επίσης για το σύνολο πλάσμα που χρειάζεται οξυγόνο για να επιβιώσουν (συμπεριλαμβανομένου μας), δεδομένου ότι η φωτοσύνθεση είναι αυτό που παράγει το μεγαλύτερο μέρος του οξυγόνου που αναπνέουμε.

Η χλωροφύλλη βρίσκεται στους χλωροπλάστες διαφορετικών τύπων φυτών και φυκών, που είναι ο κύριος υπεύθυνος για τον πρασινωπό χρωματισμό που συλλαμβάνουμε σε αυτά τα όντα. Επίσης, είναι επίσης δυνατό να το βρείτε σε μερικά βακτήρια.

Τα μόρια χλωροφύλλης αποτελούνται από ένα δακτύλιο των πρωτεϊνών που ονομάζονται πορφυρίνης, το οποίο περιέχει μαγνήσιο και είναι κυρίως υπεύθυνη για ότι μπορεί να συλλέξει το ηλιακό φως, και να μετατρέψει μια αλυσίδα φυτόλη (μια αλκοόλη) που κρατά την μεμβράνη και παρουσιάζει μια υδρόφοβη απόδοση. Η δομή της υπενθυμίζει και είναι πολύ παρόμοια με εκείνη της αιμοσφαιρίνης των ζώων, αν και όπως είπαμε ότι το κύριο συστατικό του πυρήνα του είναι το μαγνήσιο (αντί του σιδήρου των ζώων).

Στην πραγματικότητα, αν και συνήθως σκεφτούμε της χλωροφύλλης ως ομοιογενείς, είναι βέβαιο ότι μπορούμε να βρούμε διάφορα είδη από αυτό, συγκεκριμένα χλωροφυλλών a, b, c (συνηθέστερη φύκια), dyf (οι δύο τελευταίες πιο χαρακτηριστική των βακτηρίων) . από τα οποία ξεχωρίζουν κυρίως η χλωροφύλλη α και η χλωροφύλλη b (που είναι αυτά που δίνουν στα φυτά πράσινο χρώμα).

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Οι 4 διαφορές μεταξύ του ζώου και του φυτικού κυττάρου"

Πώς λειτουργεί σε φυτά?

Ο ρόλος της ίδιας της χλωροφύλλης είναι να απορροφά το φως του ήλιου και να μεταδίδει στο κέντρο αντιδράσεως, σε ένα συγκρότημα Φωτοσύστημα στην οποία στοιχεία, όπως χλωροφύλλη (η οποία είναι το μόνο είδος της χλωροφύλλης που μετατρέπει τη φωτεινή ενέργεια σε χημική ενέργεια) η οποία έχει συμβάλει στην παραγωγή ενέργειας και οργανικής ύλης, καθώς και οξυγόνου.

Η λειτουργία της χλωροφύλλης, έχει ως εξής: σύλληψη από το μόριο της φωτόνιο θα προκαλέσει τα ηλεκτρόνια που τον κάνει να εισάγετε ένα πολύ πιο ενεργητικός και διεγερμένη κατάσταση, η οποία μπορεί να παραμείνει μόνο σε αυτή την κατάσταση μια σύντομη χρόνο πριν μεταφερθεί η περίσσεια ενέργειας σε άλλο μόριο (Α μετάδοσης μπορεί να τερματίσει τη δημιουργία κάτι συμβαίνει σύμφωνα αίτια ενέργειας που φθάνει τα ακραία τμήματα του κυττάρου που εκτελούν φωτοσύνθεση), διαλύοντας ως θερμότητα που εκπέμπουν το ίδιο ή αυτό που είναι κοινώς γνωστό ως φθορισμού.

Ιδιότητες και χρήσεις στον άνθρωπο

Η χλωροφύλλη είναι ένα απαραίτητο για την επιβίωση των φυτών ουσίας, δεδομένου ότι επιτρέπει μόνο κάνει το φως για τη φωτοσύνθεση και δημιουργούν οργανική ύλη, θρεπτικά συστατικά και ενέργεια στο ίδιο το φυτό από το διοξείδιο του άνθρακα. Αλλά η αλήθεια είναι ότι Αυτή η χρωστική δεν είναι μόνο ευεργετική για τα φυτά, αλλά αρκετές μελέτες υποδεικνύουν (αν και με διαφορετικά αποτελέσματα) ότι έχει μια σειρά από ενδιαφέρουσες ιδιότητες χρήσιμες για τον άνθρωπο. Μεταξύ των ιδιοτήτων που αναφέρονται πιο συχνά παρά το γεγονός ότι τα δεδομένα δεν είναι εντελώς σαφή, ξεχωρίζουν τα ακόλουθα.

1. Απολυμαντικό

Μια από τις πιο γνωστές ιδιότητες των περασμάτων χλωροφύλλης που διευκολύνει την καλή κατάσταση της υγείας του γαστρεντερικού και προωθεί την εκκένωση και την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος εκτός από τη βοήθεια για την προστασία της εντερικής χλωρίδας. Επίσης, επίσης φαίνεται να διευκολύνει την απομάκρυνση βαρέων στοιχείων και τοξικών δυνατοτήτων.

2. Αντιοξειδωτικό και επούλωση

Μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδιότητα αυτής της ουσίας είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, η οποία ευνοεί την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και συμβάλλει στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και της γήρανσης. Υπό αυτή την έννοια, χρησιμοποιείται επίσης σε αντιγηραντικά προϊόντα. Εκτός από αυτό είναι συνηθισμένη η χρήση της στην επούλωση τραυμάτων, που φαίνεται να διευκολύνει.

3. Αντιφλεγμονώδες

Διαφορετικές μελέτες δείχνουν ότι εκτός από το ότι είναι αντιοξειδωτικό, η χλωροφύλλη συμβάλλει στη μείωση των προφλεγμονωδών κυτοκινών και σε κάποιο βαθμό στη μείωση των επιδράσεων της φλεγμονής. Με αυτή την έννοια μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των φλεγμονών του εντέρου ή της αρθρίτιδας.

4. Συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία

Μια άλλη ιδιότητα που αποδίδεται στην χλωροφύλλη (αν και αμφισβητείται εάν είναι πραγματική ή μύθος), εν μέρει χάρη στην το αντιοξειδωτικό, απολυμαντικό και αντιφλεγμονώδες δυναμικό του, είναι η προώθηση της σωστής λειτουργίας της κυκλοφορίας του αίματος.

Λέγεται ότι η περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο βοηθά στην αύξηση της παραγωγής και στη βελτίωση της υγείας των ερυθρών αιμοσφαιρίων, γεγονός που με τη σειρά του ευνοεί την οξυγόνωση του σώματος. Παρά το γεγονός ότι η τελευταία είναι χωρίς αμφιβολία, αν φαίνεται να είναι κάτι περισσότερο από μια συναίνεση που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, η οποία σίγουρα δεν ευνοεί την κυκλοφορία και την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνει την πιθανότητα προβλημάτων στο σύστημα. Φαίνεται επίσης ότι βοηθά στην αλκαλοποίηση του αίματος.

5. Ευνοεί την πήξη

Εκτός από τα παραπάνω, αυτή η χρωστική ουσία είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, μια ουσία που συμμετέχει στο αίμα μπορεί να πήξει και βοηθά στον έλεγχο της πιθανής αιμορραγίας. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την έμμηνο ρύση, που βοηθά στον έλεγχο.

6. Μειώστε την οσμή

Όπως μπορούμε να παρατηρήσουμε με κάποια ευκολία σε μια μεγάλη ποσότητα προϊόντων σωματικής υγιεινής, η χλωροφύλλη συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό για να κάνετε αποσμητικά ή ακόμα και για το ξέπλυμα στο στόμα ή για σπρέι. Αυτό συμβαίνει επειδή θεωρείται ότι έχει την ιδιότητα να μειώνει την κακή οσμή του σώματος, είτε καταπολεμώντας την κακή αναπνοή ή τη μυρωδιά του ιδρώτα. Φαίνεται επίσης ότι μειώνει την κακή μυρωδιά των ούρων και των περιττωμάτων.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Chermonosky, S.; Segelman, Α. & Porets, R. (1999). Επίδραση των διατροφικών παραγώγων χλωροφύλλης στη μεταλλαξιογένεση και την ανάπτυξη των κυττάρων του όγκου. Μεταλλαξιογόνο καρκινογόνο τερατογόνου. 19: 313-322.
• Manrique, Ε. (2003). Φωτοσυνθετικές χρωστικές, κάτι περισσότερο από τη σύλληψη του φωτός. Οικοσυστήματα, έτος ΧΙΙ (1). [Online] Διατίθεται στη διεύθυνση: http // www.aeet.org / ecosystems / 031 / informe4.htm
• Subramoniam, Α, Asha, ν.ν., Nair, S.A., Sasidharan, ΠΔ, Sureshkumar, Π Κ, Rajendran, Κ.Ν., Karunagaran, Δ & Ramalingam, Κ (2012). Επαναληφθείσα χλωροφύλλη: Αντιφλεγμονώδεις δραστηριότητες χλωροφύλλης α και αναστολή έκφρασης γονιδίου ΤΝΡ-α από τον ίδιο. Inflammation, 35 (3): 959-966.