Είναι το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο υγιέστερο;

Δύο από τα πιο δημοφιλή και πιο καταναλωμένα έλαια είναι το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο. Το πρώτο θεωρείται πολύ υγιές φαγητό, το οποίο αποτελεί μέρος της μεσογειακής διατροφής. Ωστόσο, το δεύτερο δεν έχει την ίδια δημοτικότητα.

Το ηλιέλαιο είναι πραγματικά κακό; Ποιες είναι οι ιδιότητες αυτών των ελαίων; Σε αυτό το άρθρο θα απαντήσουμε σε αυτά τα ερωτήματα και θα εμβαθύνουμε τα οφέλη τους.

Διαφορές μεταξύ ελαιολάδου και ηλιελαίου

Το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο είναι τα πιο δημοφιλή είδη του φυτικού ελαίου, και παρόλο που οι άνθρωποι σκέφτονται το πρώτο χρησιμοποιείται μόνο για το μαγείρεμα και το δεύτερο είναι ιδανικό μόνο για τις σαλάτες, το γεγονός είναι ότι το ηλιέλαιο μπορεί επίσης να τρώγονται ωμή, όπου όλα τα οφέλη της είναι.

Πώς παράγονται αυτά τα έλαια; Το πρώτο προέρχεται από τους ηλιανθόσπορους, όταν συνθλίβονται. το δεύτερο λαμβάνεται με άλεση των ελιών. Επί του παρόντος, είναι δυνατό να βρείτε διαφορετικές ποικιλίες ελαίων και τους τύπους τους στο σούπερ μάρκετ, για παράδειγμα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και παρθένο ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο έχει μεγαλύτερη δημοτικότητα και την κατάσταση όπως ηλιέλαιο, κυρίως επειδή η μεσογειακή διατροφή θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές και πιο ισορροπημένο κόσμο, και μερικές ποικιλίες του ελαιολάδου που ονομάζεται «πράσινο χρυσό» σαν να ήταν ένας θησαυρός της φύσης.

Τι είναι το παρθένο ελαιόλαδο και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;

Μεταξύ των ποικιλιών ελαιολάδου, δεν έχουν όλοι την ίδια κατάσταση, αξία, τιμή και ποιότητα. Στην πραγματικότητα, είναι δυνατό να γίνει διάκριση μεταξύ παρθένου ελαιολάδου και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο ελαίων έγκειται στον τρόπο εξαγωγής τους, στους βαθμούς ζύμωσης στις οποίες εκτίθεται η πρώτη ύλη. Τα έλαια για δύο παραδοσιακές μεθόδους εξόρυξης και της μηχανικής που χρησιμοποιούνται, αλλά το έξτρα παρθένο έχει χαρακτηριστεί ως υψηλότερης ποιότητας, με ζύμωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,8 βαθμούς Κελσίου και δεν κατεβαίνουν γευστικές σημειώσεις 6.5.

Το παρθένο ελαιόλαδο δεν έχει τόσο μεγάλη ποιότητα και εξαιρετικότητα, επειδή η ζύμωσή του μπορεί να γίνει σε 2 βαθμούς Κελσίου και η γεύση του είναι 5,5 για το πιστοποιητικό ποιότητας.

• Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων ελαιολάδου, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας: "Διαφορές μεταξύ παρθένου ελαιολάδου και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου"

Είναι καλύτερα το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο

Αναμφίβολα, το ελαιόλαδο είναι μια πολύ θρεπτική τροφή, αλλά ... δεν είναι ηλιέλαιο;? Γιατί είναι τόσο γνωστό αυτό το πετρέλαιο;? Το ηλιέλαιο έχει τόσο κακή φήμη, επειδή είναι ένα λάδι το οποίο, σε αντίθεση με το ελαιόλαδο δεν υποστηρίζει, καθώς και τις υψηλές θερμοκρασίες ψησίματος και ως εκ τούτου καίει πριν από την αποβολή ουσιών που δεν ωφελούν τον οργανισμό σε όλα.

Τώρα, ηλιέλαιο, τρώγονται ωμά, είναι εξίσου επωφελής ελαιόλαδο, και οι δύο είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων και πολυακόρεστα λίπη γνωστά ως καλά λιπαρά. Στην περίπτωση του ηλιέλαιο, είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει το λινελαϊκό οξύ. Η βιταμίνη Ε εμφανίζεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες. Το ελαιόλαδο, εκτός από άλλα θρεπτικά συστατικά, περιέχει επίσης βιταμίνη Ε και ελαϊκό οξύ.

Οφέλη από ηλιέλαιο

Το ηλιέλαιο προσφέρει πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, γι 'αυτό είναι ιδανικό για όσους πάσχουν από αρθρίτιδα ή προεμμηνορροϊκό σύνδρομο. Βοηθά επίσης να κρατήσει την καρδιά υγιή, καθώς είναι μια μεγάλη πηγή υγιεινών λιπών και ωφέλιμων φυτοστερολών. Με αυτή την έννοια, βελτιώνει την κυκλοφορία και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών. Τα καλά λιπαρά συμβάλλουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μαζί με τις φυτοστερόλες μειώνουν την κακή χοληστερόλη.

Επίσης, το ηλιέλαιο προστατεύει τα καρκινικά κύτταρα του οργανισμού που προκαλούν ελεύθερες ρίζες. Χάρη στη βιταμίνη Ε, βοηθά στην πρόληψη ασθενειών όπως το άσθμα, η ρευματική αρθρίτιδα ή ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Αυτή η βιταμίνη έχει ένα ενυδατικό αποτέλεσμα που βοηθά τα κύτταρα να συγκρατούν το νερό και επομένως χρησιμοποιείται σε καλλυντικά προϊόντα. Μελέτες υποδηλώνουν ότι η βιταμίνη Ε βοηθά στην προστασία από τη νόσο του Πάρκινσον. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτή την προϋπόθεση στο άρθρο μας: "Η ασθένεια του Parkinson: αίτια, συμπτώματα, θεραπεία και πρόληψη"

Αν το λάδι δεν καταπιεί και εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα, το ενυδατώνει σχηματίζοντας ένα προστατευτικό φράγμα που εμποδίζει τη διαφυγή υγρασίας. Όταν εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα, βοηθά επίσης στην καταπολέμηση λοιμώξεων όπως μύκητες. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ψευδάργυρο καθιστά επίσης ένα τρόφιμο που βελτιώνει τη σεξουαλική απόδοση.

Οφέλη από το ελαιόλαδο

Όπως μπορείτε να δείτε, το ηλιέλαιο έχει πολλές ιδιότητες και οφέλη. Και ... στην περίπτωση του ελαιολάδου? Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική κατά του Helicobacter pylori, ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει έλκος και καρκίνο του στομάχου. Επομένως, βελτιώνει την υγεία του στομάχου και του πεπτικού συστήματος και αυξάνει το PH του οργανισμού επειδή ευνοεί την απορρόφηση ασβεστίου και μαγνησίου.

Βοηθά να μειώσει πόνο στις αρθρώσεις και διόγκωση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, η οποία αυξάνει σε συνδυασμό με την πρόσληψη ψαριών πλούσια σε ωμέγα-3 πολυφαινόλες που περιέχει ενισχύουν την γέννηση νέων νευρώνων, και οι μελέτες δείχνουν ότι βοηθά στην αύξηση γνωστικές λειτουργίες, μεταβολικές λειτουργίες και προκαλεί μεγαλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Αποτρέπει τον διαβήτη από τα ευεργετικά του αποτελέσματα στη γλυκόζη αίματος και την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Βελτιώνει την υγεία του δέρματος επειδή περιέχει αντιγηραντικούς παράγοντες και θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν την οστεοπόρωση και τη βλάβη του δέρματος. Αποτρέπει επίσης την καρδιακή νόσο του Αλτσχάιμερ και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέλος, βοηθάει στην απώλεια βάρους χάρη στα υγιή λίπη και μειώνει τη χοληστερόλη.

• Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του πράσινου χρυσού, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας: "13 οφέλη και ιδιότητες του ελαιολάδου"