Πίνακας λειτουργιών, τύπων και χαρακτηριστικών αμινοξέων

Οι πρωτεΐνες (και τα αμινοξέα) είναι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή μακροθρεπτικά συστατικά, σε μεγάλο βαθμό επειδή τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα μόρια αποτελούν μέρος πολλών δίαιτων που έχουν σχεδιαστεί για να χάσουν βάρος (δίαιτες υπέρ-θερμίδων).

Αλλά εκτός από τα οφέλη της στην απώλεια βάρους και τη βελτίωση της αισθητικής του σώματος, οι πρωτεΐνες είναι ένα από τα θεμέλια όλων των διεργασιών της ζωής που είναι απολύτως απαραίτητα για το σώμα μας και τις λειτουργίες του είναι πολλαπλά: επιτρέπουν στα κύτταρα να υπερασπιστούν τους εαυτούς τους των εξωτερικών παραγόντων, ελέγχει και ρυθμίζει τις λειτουργίες στο σώμα μας, αποκαθιστά ζημιές ...

• Σχετικό άρθρο: "Οι 20 τύποι πρωτεϊνών και οι λειτουργίες τους στο σώμα"

Σημαντικά αμινοξέα για τον άνθρωπο

Οι μονάδες με τις οποίες κατασκευάζονται οι πρωτεΐνες είναι τα αμινοξέα (ΑΑ), και αν και υπάρχουν εκατοντάδες αμινοξέα που παίζουν σημαντικό ρόλο στη φύση, υπάρχουν μόνο 20 που είναι μέρος πρωτεϊνών (πρωτεϊνών ή κανονικών αμινοξέων).

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες ΑΑ, που είναι γνωστή ως μη-πρωτεΐνη, οι οποίες διαδραματίζουν αποφασιστικό ρόλο για τον άνθρωπο και έχουν ειδικές λειτουργίες, όπως GABA.

• Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το νευροδιαβιβαστή στο άρθρο μας: «GABA (νευροδιαβιβαστής): τι είναι και τι ρόλο στον εγκέφαλο»

Ποια είναι τα μη απαραίτητα αμινοξέα

Τα κανονικά αμινοξέα είναι η πρώτη ύλη των πρωτεϊνών, αλλά αυτά μπορούν να ταξινομηθούν με δύο τρόπους: βασικά και μη απαραίτητα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων αμινοξέων είναι ότι μερικά από αυτά συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα και άλλα δεν είναι, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τα πάρετε μέσω της διατροφής.

Τα πρώτα είναι τα μη απαραίτητα αμινοξέα, ενώ τα άλλα είναι τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα μη βασικά αμινοξέα είναι εξίσου σημαντικά με τα απαραίτητα. συμμετέχουν στην κατασκευή ισχυρών μυών, καθώς και στη διατήρηση ενός υγιούς και παραγωγικού εγκεφάλου.

Πίνακας αμινοξέων

Στις παρακάτω γραμμές μπορείτε να βρείτε τα 20 αμινοξέα (βασικά και μη απαραίτητα) που είναι μέρος των πρωτεϊνών, και εξηγούμε ποιες είναι οι λειτουργίες και τα χαρακτηριστικά τους.

Είδη βασικών αμινοξέων

Τα πρωτεϊνικά αμινοξέα τα οποία το σώμα δεν συνθέτει και, ως εκ τούτου, πρέπει να απορροφηθούν μέσω της διατροφής είναι τα ακόλουθα.

1. Φαινυλαλανίνη

Αυτά τα αμινοξέα συνδέονται με την αίσθηση της ευημερίας, καθώς είναι ρυθμιστές ενδορφίνης. Μεταξύ των σημαντικότερων λειτουργιών της είναι η μείωση της περίσσειας της όρεξης και η μείωση του πόνου.

Φαινυλαλανίνη εμπλέκεται επίσης στη σύνθεση των κατεχολαμινών αδρεναλίνη, ντοπαμίνη και νορεπινεφρίνη, έτσι προωθεί την εγρήγορση, βελτιώνει τη μνήμη και τη μάθηση και αυξάνει τη ζωτικότητα. Συμπληρώματα που περιέχουν αυτό το αμινοξύ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση των συμπτωμάτων της νόσου του Parkinson, της λεύκης, του χρόνιου πόνου ή για την ολοκληρωμένη θεραπεία της κατάθλιψης.

2. Ισολευκίνη

Το έλλειμμα αυτού του αμινοξέος φαίνεται να εμπλέκεται σε ορισμένες ψυχικές και σωματικές διαταραχές: κατάθλιψη, αλλοιώσεις στη συμπεριφορά, μείωση της μυϊκής μάζας κ.λπ. Αυτό το ΑΑ είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και μυϊκού ιστού και σταθεροποιεί και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και ενέργειας. Επιπλέον, βοηθά στην επούλωση τραυμάτων, δέρματος και οστών.

3. Λευκίνη

Είναι ένα από τα 3 αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA) μαζί με ισολευκίνη και βαλίνη, που εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών. Είναι ένας ισχυρός διεγέρτης της ινσουλίνης, είναι απαραίτητος για την επούλωση τραυμάτων και την επούλωση των οστών. Ρυθμίζει την απελευθέρωση των εγκεφαλίνων, τα οποία είναι φυσικά αναλγητικά.

4. Λυσίνη

Αναστέλλει την ανάπτυξη ιών εντός του σώματος και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται στη θεραπεία του έρπητα, καθώς και οι ιοί που σχετίζονται με σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Η λυσίνη συμμετέχει στη σύνθεση της L-καρνιτίνης μαζί με τη βιταμίνη C.

Βοηθά επίσης να σχηματιστεί κολλαγόνο, ο συνδετικός ιστός που υπάρχει στα οστά, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τους αρθρώσεις. Προτιμά το ασβέστιο και επομένως είναι απαραίτητο για τα παιδιά, καθώς είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό οστών. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ορμονών και μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στον ορό.

5. Τρεονίνη

Η θρεονίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου και βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων. Είναι επίσης απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και μπορεί να μετατραπεί σε γλυκίνη. έναν νευροδιαβιβαστή του κεντρικού νευρικού συστήματος.

6. Τρυπτοφάνη

Ένα από τα πιο γνωστά από τους ψυχολόγους αμινοξέα, δεδομένου ότι εμπλέκεται στη σύνθεση της σεροτονίνης και της μελανίνης. Ως εκ τούτου, συμμετέχει ενεργά στη βελτίωση της διάθεσης και συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου.

• Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το αμινοξύ στο άρθρο μας: "Τρυπτοφάνη: χαρακτηριστικά και λειτουργίες αυτού του αμινοξέος"

7. Βαλίνη

Αυτό το αμινοξύ ανταγωνίζεται την τυροσίνη και την τρυπτοφάνη όταν διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο βαλίνης, τόσο χαμηλότερα είναι τα επίπεδα των άλλων δύο ΑΑ στον εγκέφαλο. Η βαλίνη απορροφάται ενεργά και χρησιμοποιείται απευθείας από τον μυ ως πηγή ενέργειας, επομένως δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία από το συκώτι προτού εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος..

Η ανεπάρκεια βαλίνης προκαλεί την απορρόφηση των άλλων αμινοξέων (και πρωτεϊνών) σε μικρότερες ποσότητες από τον γαστρεντερικό σωλήνα.

8. Αργινίνη

Η αργινίνη είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και για την επούλωση πληγών. Συμμετέχει επίσης στην απελευθέρωση της αυξητικής ορμόνης και αυξάνει την απελευθέρωση ινσουλίνης και γλυκαγόνης. Είναι πρόδρομος του GABA, μειώνει το μέγεθος των όγκων και είναι απαραίτητο για τη σπερματογένεση.

9. Ιστιδίνη

Χρήσιμο για τη θεραπεία της αναιμίας λόγω της σχέσης του με την αιμοσφαιρίνη. Είναι πρόδρομος της ισταμίνης και ως εκ τούτου έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της αλλεργίας. Βοηθά στη διατήρηση του κατάλληλου ρΗ του αίματος και έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

10. Μεθειονίνη

Συμμετέχει ενεργά στην κατανομή των λιπών και επιτρέπει τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Βοηθά στην πρόληψη των τριχών, του δέρματος και των νυχιών. Είναι αντιοξειδωτικό και συμμετέχει στη σύνθεση του RNA και του DNA.

Μη απαραίτητα αμινοξέα

Τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή τα συνθετικά από το ανθρώπινο σώμα, είναι τα ακόλουθα.

11. Ασπαρτικό οξύ

Το ασπαρτικό οξύ αυξάνει την αντοχή και τη φυσική απόδοση και είναι καλό για χρόνια κόπωση. Είναι ένα από τα δύο κύρια διεγερτικά αμινοξέα, το άλλο είναι το γλουταμινικό οξύ). Βοηθά στην προστασία του ήπατος, συμμετέχει στον μεταβολισμό του DNA και του RNA και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

12. Γλουταμικό οξύ

Ένα άλλο από τα διεγερτικά αμινοξέα, μαζί με το προηγούμενο, έτσι ώστε να μοιράζονται πολλές από τις λειτουργίες. Βελτιώνει τη φυσική απόδοση και μειώνει την κόπωση. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA και του RNA και βοηθά στην προστασία του σώματος και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

13. Αλανίνη

Η αλανίνη είναι σημαντική για την ανάπτυξη των μυών και είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας για τον μυ. Συμμετέχει στον μεταβολισμό της ζάχαρης, αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω της παραγωγής αντισωμάτων και είναι απαραίτητο για τον συνδετικό ιστό.

14. Ασπαραγίνη

Η ασπαραγίνη είναι η σύνδεση ασπαρτικού οξέος με ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη). Είναι που εμπλέκονται στη διαδικασία της βραχυπρόθεσμης μνήμης, αυτό βοηθά στην αφαίρεση της αμμωνίας από το σώμα, μειώνει την κόπωση και να συμμετέχουν σε σύνθεση DNA.

15. Κυστεΐνη

Η κυστεΐνη είναι αντιοξειδωτικό και προστατεύει από την ακτινοβολία, την υπεριώδη ακτινοβολία και άλλα φαινόμενα που προκαλούν την παραγωγή ελεύθερων ριζών. Λειτουργεί ως φυσικό "detox" και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επιδιόρθωση του δέρματος και των μαλλιών. Είναι πρόδρομος της ταυρίνης αμινοξέος και της θειικής χονδροϊτίνης. Το τελευταίο είναι το κύριο συστατικό του χόνδρου.

16. Γλυκίνη

Μέρος της δομής της αιμοσφαιρίνης, και είναι ένα από τα δύο κύρια ανασταλτική νευροδιαβιβαστές του νευρικού συστήματος (το άλλο είναι το GABA). Είναι επίσης μέρος των κυτοχρωμάτων, τα οποία είναι ένζυμα που εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας. Συμμετέχει στην παραγωγή γλυκαγόνης, η οποία βοηθά στον μεταβολισμό του γλυκογόνου.

17. Γλουταμίνη

Η γλουταμίνη είναι ο πρόδρομος των δύο από τους σημαντικότερους νευροδιαβιβαστές στο ΚΝΣ: γλουταμικό και GABA. Επιτρέπει τη διατήρηση των φυσιολογικών και σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και συμμετέχει στη μυϊκή δύναμη και την αντοχή. Απαραίτητη για τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.

18. Προλίνη

Απαραίτητο συστατικό του χόνδρου και επομένως είναι το κλειδί για την υγεία των αρθρώσεων, των τενόντων και των συνδέσμων. Βοηθά να κρατήσει την καρδιά δυνατή. Ο κύριος πρόδρομος της προλίνης είναι το γλουταμινικό. Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του είναι ότι διατηρεί το δέρμα και τους αρθρώσεις υγιείς.

19. Serine

Συμμετέχει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος βοηθώντας στην παραγωγή αντισωμάτων και ανοσοσφαιρινών και συμμετέχει στην ανάπτυξη της θήκης μυελίνης. Η σερίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών.

• Σχετικό άρθρο: "Μυελίνη: ορισμός, λειτουργίες και χαρακτηριστικά"

20. Τυροσίνη

Η τυροσίνη είναι πρόδρομος αμινοξέος της ορμόνης θυροξίνης, που εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες. Είναι επίσης ένας πρόδρομος της αυξητικής ορμόνης και νευροδιαβιβαστή ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη, επινεφρίνη (αδρεναλίνη) και η σεροτονίνη, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση, τον ύπνο, τη σαφήνεια της σκέψης, συγκέντρωσης και της μνήμης.