Χαρακτηριστικά και λειτουργίες της τρυπτοφάνης αυτού του αμινοξέος

Το τρυπτοφάνη (L-τρυπτοφάνη) είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται σε διαφορετικά τρόφιμα, για παράδειγμα, γαλοπούλα. Ο μοριακός του τύπος είναι C11H12N2O2, και μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό εκπληρώνει πολλές λειτουργίες.

Σε αυτό το άρθρο θα αναθεωρήσουμε τα χαρακτηριστικά του, τις λειτουργίες του και τα τρόφιμα που το περιέχουν.

Χαρακτηριστικά της τρυπτοφάνης

Όπως έχει ειπωθεί, η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ. Αλλά, ¿Τι σημαίνει αυτό; Λοιπόν, τι το δικό σας σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει και πρέπει να το πετύχετε μέσα από τα τρόφιμα. Ευτυχώς, η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των κρέατος, των ξηρών καρπών, των αυγών ή των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το σώμα χρησιμοποιεί τρυπτοφάνη για να συνθέσει πρωτεΐνες, βιταμίνη Β νιασίνη και τις χημικές ουσίες σεροτονίνη και μελατονίνη. Ωστόσο, για να μπορέσετε να αποκτήσετε σεροτονίνη χάρη στη νιασίνη, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε, επιπλέον, σίδηρο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β6.

Ένα καλό συμπλήρωμα διατροφής

Τα τελευταία χρόνια, Αυτό το αμινοξύ έχει αρχίσει να διατίθεται στο εμπόριο ως συμπλήρωμα διατροφής για τα υποτιθέμενα οφέλη για την κατάσταση του νου. Σε κάθε περίπτωση, όσον αφορά αυτό το είδος προϊόντων, δεν έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζουν σημαντικά τα επίπεδα τρυπτοφάνης στο αίμα. Έτσι τα αποτελέσματά τους είναι περισσότερο από αμφισβητούμενα.

Ωστόσο, μερικές μελέτες υποστηρίζουν ότι τα συμπληρώματα τρυπτοφάνης μπορεί να είναι αποτελεσματικά ως φάρμακο για ύπνο και ως αντικαταθλιπτικό. Αυτά τα αποτελέσματα συνδέονται με το ρόλο του ως συνθέτη σεροτονίνης και μελατονίνης.

Η περίσσεια διέγερσης της σεροτονίνης στους μετασυναπτικούς υποδοχείς 5-HT1A και 5-HT2A σε κεντρικό και περιφερειακό επίπεδο μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό. Αυτό είναι γνωστό ως σύνδρομο σεροτονίνης και μπορεί να είναι θανατηφόρα. Αν και αυτό το σύνδρομο μπορεί να προκληθεί από τη λήψη φαρμάκων (π.χ., Prozac) ή φάρμακο (π.χ., LSD, MDMA, μεθυλφαινιδάτη, άλατα μπάνιου ...), είναι απίθανο να συμβεί με την κατανάλωση συμπληρωμάτων τρυπτοφάνη. Ωστόσο, όταν συνδυάζονται διαφορετικές ουσίες, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.

• Μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο μας: "Σύνδρομο σεροτονίνης: αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία"

¿Είναι δυνατόν να καταναλώσετε πολλή τρυπτοφάνη μέσω της τροφής?

Η τρυπτοφάνη είναι απαραίτητη για να ζήσεις, αλλά Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι αντιπαραγωγική για την υγεία. Για παράδειγμα, επειδή προκαλεί μείωση του προσδόκιμου ζωής, βλάβη οργάνων και αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη.

Λειτουργίες

Στη συνέχεια θα γνωρίζουμε ποιες είναι οι κύριες λειτουργίες της τρυπτοφάνης. Αυτό το αμινοξύ είναι στενά συνδεδεμένο με τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και των νευρώνων μας.

1. Ο ρόλος αυτού του αμινοξέος στον εγκέφαλο

Ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός καθορίζει ποιες ουσίες που βρίσκονται στο αίμα μπορούν να φτάσουν στον εγκέφαλο. Τουλάχιστον εννέα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης, ανταγωνίζονται μεταξύ τους για να έχουν πρόσβαση στην ίδια υποστήριξη που τους μεταφέρει μέσω αυτού του φραγμού.

Τα αμινοξέα που υπάρχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα στο αίμα είναι πιο πιθανό να περάσουν το φράγμα. Στις περισσότερες τροφές, η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε μικρές ποσότητες, οπότε έχει σοβαρές δυσκολίες να περάσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. Τώρα καλά, είναι δυνατόν να αυξηθεί η πιθανότητα διέλευσης του φράγματος εάν καταναλώνεται μαζί με υδατάνθρακες. Η τελευταία προκαλεί την απελευθέρωση ινσουλίνης, η οποία μειώνει την ποσότητα άλλων αμινοξέων στο αίμα χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα της τρυπτοφάνης.

2. Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στη σύνθεση της σεροτονίνης

Η σεροτονίνη είναι μια χημική ουσία με την οποία επικοινωνούν οι νευρώνες, δηλαδή ένας νευροδιαβιβαστής. Αν και πολλοί πιστεύουν ότι η σεροτονίνη βρίσκεται μόνο στον εγκέφαλο, το κεντρικό νευρικό σύστημα (ΚΝΣ) περιέχει μόνο 5% 5-ΗΤ. Είναι στο λεπτό έντερο όπου παράγεται το υπόλοιπο. Αυτή η σεροτονίνη δεν φθάνει ποτέ στον εγκέφαλο, επειδή έχει άλλες λειτουργίες, όπως η ρύθμιση της κατάστασης συστολής του λείου μυός των αιμοφόρων αγγείων..

Στον εγκέφαλο, η σεροτονίνη είναι απαραίτητη. Μόλις φθάσει η τρυπτοφάνη στον εγκέφαλο, μετατρέπεται σε σεροτονίνη. Ως νευροδιαβιβαστής, η σεροτονίνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη μνήμη, ρυθμίζει τη διάθεση ή την όρεξη. Τα χαμηλά επίπεδα αυτού του νευροδιαβιβαστή σχετίζονται με διαφορετικές παθολογίες (κατάθλιψη, ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή, κλπ.),.

3. Η επιρροή του στους κύκλους ύπνου

Αφού έγινε σεροτονίνη, το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτήν την χημική ουσία για να παράγει την ορμόνη μελατονίνη. Με αυτή την έννοια, η τρυπτοφάνη βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης, επειδή η μελατονίνη ρυθμίζει το βιολογικό ρολόι. Η ποσότητα της μελατονίνης που παράγεται καθορίζεται από το φως του περιβάλλοντος: κατά τη διάρκεια της ημέρας, μειώνονται τα επίπεδα μελατονίνης. Αντ 'αυτού, κατά τη διάρκεια της νύχτας, αυξάνονται.

Τα συμπληρώματα μελατονίνης συμβάλλουν στη βελτίωση των προβλημάτων ύπνου, όπως αυτά που προκαλούνται από το jetlag.

4. Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στην παραγωγή νιασίνης

Το σώμα μπορεί να μετατρέψει την τρυπτοφάνη σε νιασίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β3, η οποία είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια και τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.

Μια άλλη σημαντική βιταμίνη, η οποία βοηθά στη μετατροπή της τρυπτοφάνης σε σεροτονίνη, είναι η βιταμίνη Β6. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, κατάθλιψη, απώλεια μνήμης, ταχύτερο ρυθμό εγκεφαλικής εκφύλισης, δυσκολία προσοχής, κόπωση και αϋπνία.

• Μάθετε περισσότερα για τη σχέση μεταξύ των βιταμινών και του εγκεφάλου στο άρθρο μας: "6 βιταμίνες για να φροντίσουν την υγεία του εγκεφάλου"

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Afifi, Α.Κ. και Bergman, R.A. (1999). Λειτουργική νευροανατομία. McGraw Hill.
• Χαμόντ (2001). Κυτταρική και Μοριακή Νευροβιολογία (με CD-ROM). Academic Press.
• Rodriguez, F.; López, J.C .; Vargas, J.P. και Salas, C. (1998). Βασικές αρχές της ψυχοβιολογίας. Εργαστηριακό εγχειρίδιο. Σεβίλλη: Κρόνος.
• Streit, W.J. και Kincaid-Colton, C.A. (1996). Το ανοσοποιητικό σύστημα του εγκεφάλου. Έρευνα και Επιστήμη Ιανουάριος 16-21.