Γιατί δεν πρέπει να επιλέξετε το δεύτερο φθηνότερο κρασί στο μενού

Γιατί το δεύτερο φτηνότερο κρασί είναι μια κακή επιλογή?

Είναι ευρέως γνωστό μεταξύ των συντεχνιών της φιλοξενίας ένα κάπως μοναδικό φαινόμενο: Οι ντόπιοι τείνουν να επιλέγουν το δεύτερο φθηνότερο κρασί στο μενού. Η συντριπτική πλειοψηφία των ατόμων που έχουν δείπνο σε ένα εστιατόριο δεν γνωρίζουν την ποιότητα των κρασιών που προσφέρονται εκεί και, ενόψει αυτής της άγνοιας, λειτουργούν με περίεργο τρόπο. Η τελική επιλογή του κρασιού οφείλεται στην προσαρμογή μεταξύ του κόστους του προϊόντος και του προσωπικού κύρους του πελάτη.

Η παραγγελία του φθηνότερου κρασιού από το μενού μπορεί να είναι, στα μάτια του πελάτη, επιλογή που θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα του δείπνου, αλλά όχι τόσο την εικόνα που προσφέρει από μόνο του όταν αγοράζει το πιο οικονομικό κρασί.

Ο επιχειρηματίας της φιλοξενίας γνωρίζει την κλίση σας προς ορισμένα προϊόντα ...

Δεν θέλει να δώσει μια εντύπωση τσιγκούνης, τότε, είναι ένας από τους λόγους που οδηγεί σε πολλά diners επιλέγουν το δεύτερο φθηνότερο κρασί. Λοιπόν, όπως είπαμε στην αρχή του άρθρου, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είναι γνώστης αυτής της τάσης και ως εκ τούτου προσφέρει το κρασί με το υψηλότερο ποσοστό κέρδους ως το δεύτερο πιο οικονομικό από τον κατάλογο κρασιών.

Έτσι, μια συμβουλή για όσους πηγαίνουν για δείπνο σε εστιατόρια: αν επιλέξετε να δοκιμάσετε το δεύτερο φτηνότερο κρασί, πιθανόν να σας εξυπηρετήσουν το πιο κερδοφόρο κρασί στον ιδιοκτήτη, αυτό είναι, ένα κρασί που αγοράστηκε χύμα και πολύ χαμηλής ποιότητας (Πιθανότατα, είναι το φθηνότερο κρασί στη θέση), εκτός από την επιβεβαίωση της γενικής τάσης για την οποία το τσιγκούνης προσποιείται ότι δεν δίνει αυτή την εικόνα.

Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο, συνιστούμε: "Τα 10 ψυχολογικά κόλπα που χρησιμοποιούν τα εστιατόρια για να σας χρεώσουν περισσότερο"