Τι είναι η νεοφοβία των τροφίμων;

Ο φόβος ή η άρνηση γεύσης των τροφίμων είναι γνωστή ως νεοφοβία τροφίμων. Μιλάμε για μια συμπεριφορά που χαρακτηρίζει ένα στάδιο ανάπτυξης των παιδιών. Η νεοφοβία στα τρόφιμα, της οποίας η κυριολεκτική έννοια είναι "ο φόβος να δοκιμάσει άγνωστα τρόφιμα", αναφέρεται στην απόρριψη νέων προϊόντων διατροφής.

Το να μοιράζεστε ένα γεύμα με την οικογένεια ή τους φίλους σας είναι συνήθως μια πολύ ευχάριστη δραστηριότητα και στις περισσότερες κουλτούρες είναι η βάση για εορτασμούς και εορτασμούς. Είναι μια εξαιρετική εμπειρία ... εκτός αν υπάρχει κάποιος με νεοφοβία τροφίμων στην οικογένεια. Στη συνέχεια, οι ώρες του γεύματος είναι συχνά εξαντλητικές, χαοτικές και περιλαμβάνουν συνεχή διαπραγμάτευση.

Συχνά, η κατανάλωση εννοείται ως μια πολύ απλή διαδικασία. Θα ήταν απλώς να βάλουμε φαγητό στο στόμα, να μασάμε και να καταπιούμε. Αλλά αυτό δεν είναι η πραγματικότητα. Το φαγητό είναι μια εξαιρετικά περίπλοκη διαδικασία που μπορεί να αποτελέσει πραγματική πρόκληση για πολλούς ανθρώπους, δεδομένου ότι απαιτεί τη συνεργασία και το συντονισμό μεγάλου αριθμού συστημάτων σώματος.

Γιατί συμβαίνει νεοφοβία στα τρόφιμα?

Αυτή η απροθυμία να δοκιμάσουμε νέα τρόφιμα είναι χαρακτηριστική για όλα τα παμφάγα ζώα, μεταξύ των οποίων μπορούμε να τοποθετήσουμε τους εαυτούς μας. Είναι μια έμφυτη αντίδραση της ασφάλειας στους πιθανούς κινδύνους ενός περιβάλλοντος στο οποίο πολλά τρόφιμα μπορεί να είναι τοξικά. Επομένως, ενόψει της επαφής με τα νέα τρόφιμα, η στάση είναι προσεκτική, αποφεύγοντάς τα όποτε είναι δυνατόν, ευνοώντας ταυτόχρονα την κατανάλωση με οικογενειακά τρόφιμα. Ως εκ τούτου, μόνο μετά τη δοκιμή τους πολλές φορές γίνονται δεκτά ως ασφαλή τρόφιμα.

Μια άλλη υπόθεση έχει να κάνει περισσότερο με τις γεύσεις εκμάθησης. Οι άνθρωποι έχουν υποδοχείς για τέσσερις βασικές γεύσεις: αλμυρό, πικρό, οξύ και γλυκό. Οι γλυκές και αλμυρές γεύσεις προτιμώνται από τους ανθρώπους από τη στιγμή που γεννιούνται. Η τάση για γλυκό, που υπάρχει στο νεογέννητο, είναι συνήθως υψηλότερη στα παιδιά αν τα συγκρίνουμε με τους ενήλικες.

Η εκμάθηση γεύσης αρχίζει ακόμα και πριν γεννηθεί το μωρό. Με αυτόν τον τρόπο, ορισμένες γεύσεις που καταναλώνονται κατά την εγκυμοσύνη προτιμώνται από το μικρό χρονικό διάστημα γέννησης σε σύγκριση με άλλες. Όπως και η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός είναι ένας καλός χρόνος για μάθηση. Όπως έχουμε δει, μερικές γεύσεις περνούν από το μητρικό γάλα. Ως εκ τούτου, η έκθεση σε γεύσεις σε αυτό το στάδιο της ζωής μπορεί να είναι το πρώτο μάθημα για τη γεύση.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της νεοφοβίας των τροφίμων?

Neofobia τροφίμων εμφανίζεται κυρίως σε δύο κρίσιμες περιόδους ηλικία: κατά τον απογαλακτισμό (4-8 μήνες) και κατά την περίοδο της αυτονομίας (15-36 μήνες). Στην πρώτη, ο δεσμός μητέρα-παιδί ευνοεί τη νεοφοβική υπερνίκηση καθώς το παιδί αισθάνεται ότι προστατεύεται από τους γονείς. Επομένως, η πιο προβληματική περίοδος εμφανίζεται περίπου 15 μήνες, όταν το παιδί αρχίζει να περπατά.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της neofobia τροφίμων συνοδεύεται από την προκατάληψη αρνητική γευστικότητα, δηλαδή, γίνεται η υπόθεση ότι τα νέα τρόφιμα θα έχουν δυσάρεστη γεύση. Έτσι, είναι σημαντικό να δημιουργηθούν θετικές εμπειρίες που σχετίζονται με την δοκιμή νέων προϊόντων. Σε αυτές τις περιπτώσεις, οι συμπεριφορές με απομίμηση επιτυγχάνουν καλά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, αν το παιδί παρατηρήσει ότι οι γονείς τρώνε τέτοια τρόφιμα, δείχνοντας σημάδια αρεσκείας, είναι πολύ πιθανό ότι τα παιδιά συμφωνούν να τα δοκιμάσουν.

Η απροθυμία για νέα προϊόντα είναι περισσότερο στα τρόφιμα:

• Του ζωικής προέλευσης σε σύγκριση με εκείνα μη ζωικής προέλευσης.
• Ακατέργαστο μπροστά από τα μαγειρεμένα.
• Γεύσεις ξινό ή πικρό μπροστά από τα γλυκά.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να ενεργήσετε πριν από ένα παιδί με νεοφοβία τροφίμων?

Οι μελέτες δείχνουν ότι η στάση των γονέων στη συμπεριφορά του παιδιού έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη των προτιμήσεων των παιδιών για τα τρόφιμα. Έτσι, για να ενθαρρυνθεί η ανάπτυξη μιας ωφέλιμης διατροφής είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι οι γονείς έχουν μια προκαταρκτική αντίληψη των τροφίμων που προσφέρουν τα παιδιά τους. Για παράδειγμα, μια περιοριστική στάση απέναντι σε νόστιμα φαγητά προκαλεί την αύξηση της προτίμησής σας, ενώ μια φορολογική στάση ορισμένων τροφίμων τείνει να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.

Οι ευχάριστες καταστάσεις στις οποίες το παιδί μοιράζεται την εμπειρία με τους γονείς τείνουν να συμβάλλουν θετικά στα τρόφιμα που καταναλώνονται σε αυτή την κατάσταση και αντιστρόφως. Όλα αυτά αποτελούν μια δοκιμασία της σημασίας της αντίδρασης των γονέων στη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών προκειμένου να επιτευχθεί η ανάπτυξη υγιεινών προτιμήσεων για τα τρόφιμα.

Παρά τα όσα εκφράστηκαν παραπάνω, Η νεοφοβία συνήθως μειώνεται όταν το παιδί πλησιάζει την ηλικία των πέντε ή έξι ετών. Έτσι, η γνώση ότι τα παιδιά τους, σε μια νέα γεύση, χρειάζεται υπομονή για να ξεπεράσει neofobia μπορεί να φέρει μια αίσθηση ασφάλειας και σταθερότητας με την οποία απαιτείται δράση ώστε να διευκολυνθεί η απόκτηση υγιεινών συνηθειών.

Ο ρόλος των γονέων στις διατροφικές διαταραχές Απαίτηση για φαγητό, τιμωρία, θυμωμένος ... Ο ρόλος των γονέων στις διατροφικές διαταραχές είναι πολύ σημαντικός, καθώς και πολύπλοκος. Διαβάστε περισσότερα "