Ο εγκέφαλός σας θα εκτιμήσει ότι τρώτε τον εαυτό σας έτσι

Η μεγαλύτερη σχέση μεταξύ του σώματός μας και των τροφίμων δεν είναι στο πεπτικό σύστημα, αλλά στον εγκέφαλο. Ο αντίκτυπος της διατροφής μας τον επηρεάζει άμεσα. Από τη μία πλευρά, είναι υπεύθυνη για την πείνα, την κορεσμό και την επιθυμία για φαγητό και από την άλλη παίρνει την ενέργειά της από τα τρόφιμα.

Προκειμένου ο εγκέφαλος να λειτουργήσει άριστα, είναι απαραίτητο να τον θρέψει σωστά. Έτσι, ανάλογα με το τι καταναλώνουμε, θα πραγματοποιηθεί μια σειρά από μεταβολικές διεργασίες που θα μετατρέψουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά στα καύσιμα που χρειάζεται το μυαλό μας..

Πού ο εγκέφαλος παίρνει την ενέργειά του?

Ο εγκέφαλος δεν ξεκουράζει. Είναι συνεχώς ενεργή και λειτουργεί, ακόμα και όταν δεν το γνωρίζουμε. Εξ ου και η σημασία της διατροφής, επειδή Ο μόνος τρόπος να προσφέρουμε στον εγκέφαλό μας ενέργεια είναι να καταπιέζουμε διαφορετικούς και ποικίλους τύπους τροφίμων.

Από όλα αυτά, οι υδατάνθρακες είναι η διατροφική ποικιλία που τους επιτρέπει να ασκούν τη δραστηριότητά τους πιο αποτελεσματικά. Και ανάμεσα στις ποικιλίες των υδατανθράκων, ζάχαρη ή σακχαρόζη είναι ο εγγυητής της βέλτιστης λειτουργίας του εγκεφάλου.

Η ζάχαρη είναι διαλυτή στο νερό και εύκολα εύπεπτη από το σώμα. Χημικώς, είναι ένας δισακχαρίτης που σχηματίζεται από δύο μόρια: μία γλυκόζη και μία φρουκτόζη. Ως εκ τούτου, και οι δύο θεωρούνται συνήθως οι δύο κύριοι τύποι ζάχαρης.

Ωστόσο,, η γλυκόζη και η φρουκτόζη έχουν ανταγωνιστικές επιδράσεις στον εγκέφαλό μας. Ενώ το πρώτο ενεργοποιεί το σήμα κορεσμού. Η φρουκτόζη εκτελεί το αντίθετο έργο, δηλαδή την ενεργοποίηση των εγκεφαλικών οδών που αυξάνουν το ενδιαφέρον μας για τα τρόφιμα. Ο ένας μοιράζεται και ο άλλος διεγείρει την επιθυμία να συνεχίσει να τσαλακώνει. Περίεργο, έτσι δεν είναι;?

Η γλυκόζη είναι το αγαπημένο φαγητό του εγκεφάλου

Αλλά μεταξύ των δύο τύπων ζάχαρης, το σώμα έχει ένα αγαπημένο: γλυκόζη. Είναι το "προτιμώμενο μενού" των κυττάρων του σώματός μας και η κύρια πηγή εγκεφαλικής ενέργειας. Αυτή η ζάχαρη είναι απαραίτητη.

Στην πραγματικότητα, παρά το γεγονός ότι το βάρος αυτού του οργάνου είναι μόνο το 2% του συνολικού σώματος, απαιτεί σχεδόν το ένα πέμπτο της συνολικής γλυκόζης που κυκλοφορεί στα τριχοειδή αγγεία. Επίσης,, απαιτούν ποσότητα αίματος 10 φορές υψηλότερη από τον μυϊκό ιστό. Επειδή, σε αντίθεση με τους μυς και τα άλλα όργανα, ο εγκέφαλος δεν μπορεί να αποθηκεύσει γλυκόζη για μεταγενέστερη χρήση.

Προστίθεται σε αυτό, έχει το μειονέκτημα ότι τα κύτταρα του δεν είναι ικανά να μετατρέψουν τα λίπη ή τις πρωτεΐνες σε γλυκόζη, έτσι ώστε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αυτό που προέρχεται από την εξωτερική και ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης τι κάνουμε κάθε μέρα.

Ίσως τώρα συνειδητοποιούμε ότι το φαγητό είναι μια απόφαση που μας επηρεάζει πέρα ​​από μια καλή πέψη. Μερικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι τα λαχανικά (καρότα, τεύτλα), τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά (καλαμπόκι, σιμιγδάλι σιταριού, καστανό ρύζι) ή το λευκό ψωμί.

Η περίσσεια ή το ελάττωμα είναι επιβλαβές

Αλλά προσέξτε! Ότι αυτός ο μονοσακχαρίτης επιτρέπει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να γεμίσουμε τον εαυτό μας με γλυκά, επεξεργασμένα τρόφιμα ή γλυκά. Θυμηθείτε ότι η ζάχαρη είναι φυσικά παρούσα στα γεύματα που καταναλώνουμε καθημερινά και ότι το ποσό είναι αρκετό.

Υπερβολικά υψηλά ή πολύ χαμηλά επίπεδα γλυκόζης εμποδίζουν την κανονική λειτουργία του σώματος. Εάν η συγκέντρωση στο αίμα σας είναι χαμηλή, όπως σε υπερβολικά περιοριστικές δίαιτες, μπορεί να αποδυναμωθεί η μνήμη, η συγκέντρωση ή η μάθηση. Εάν είναι υπερβολική, μπορεί να εμφανιστούν χρόνιες παθήσεις, όπως η επιληψία.

Άλλα τρόφιμα που ευνοούν τον εγκέφαλό μας

Το άμυλο είναι ένας άλλος τύπος σύνθετου υδατάνθρακα που σχηματίζεται από μόρια γλυκόζης και είναι πολύ χρήσιμο για καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό ότι στη διατροφή μας θα βρείτε επίσης τρόφιμα όπως πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την παραγωγή νευροδιαβιβαστών (υπεύθυνος για τη διασφάλιση της ροής πληροφοριών μεταξύ του εγκεφάλου και του υπόλοιπου σώματος). Για παράδειγμα, αυτά που περιέχουν μπλε ψάρια (τόνο, σαρδέλες ή σολομό), κρέατα ή αυγά.

Τα καρύδια ευνοούν την κυκλοφορία του αίματος και την άφιξη οξυγόνου σε όλα τα μέρη του σώματος. Επιπλέον, τα καρύδια, τα αμύγδαλα ή οι σταφίδες έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και βιταμινών και μετάλλων..

Πώς μετατρέπεται η τροφή σε ενέργεια για τον εγκέφαλο?

Όταν τρώμε, τα ένζυμα που βρίσκονται στο πεπτικό μας σύστημα είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση ενός τροφίμου σε διαφορετικά μέρη. Οι υδατάνθρακες διασπώνται σε απλά σάκχαρα, οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε αμινοξέα και λίπη σε λιπαρά οξέα.

Αυτές οι ενώσεις ταξιδεύουν μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στα διαφορετικά κύτταρα που αποτελούν το ανθρώπινο σώμα. Μερικοί, όπως η γλυκόζη, πηγαίνουν απευθείας στα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου. Άλλοι, όπως τα λιπαρά οξέα, είναι δομικά στοιχεία των κυτταρικών μεμβρανών.

Συνήθειες που επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου

Η μη λήψη πρωινό εγγυάται μείωση της θρεπτικής συμβολής στον εγκέφαλο και βλάπτει τη λειτουργία του από νωρίς το πρωί. Με τον ίδιο τρόπο, καταναλώνοντας πολύ λίγα ή πάρα πολλά σάκχαρα ταυτόχρονα επηρεάζει τις δυνατότητές σας.

Η έλλειψη σωματικής άσκησης, ο ύπνος, το κάπνισμα ή η πρόσληψη αλκοόλ και άλλων ουσιών μπορεί ακόμη και να αλλάξει τη δομή του εγκεφάλου λόγω των σοβαρών επιπτώσεών του στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Η έλλειψη φιλίας, οι βίαιες αντιδράσεις και το άγχος μειώνουν επίσης τη διανοητική ικανότητα.

Δεν γίνετε περισσότερο ή λιγότερο έτοιμοι ανάλογα με τη διατροφή σας, αλλά επηρεάζει την απόδοση και την αποτελεσματικότητα των διανοητικών διαδικασιών που εκτελούμε καθημερινά. Βλέπουμε ήδη ότι αν και η γλυκόζη είναι η βάση, ο καλύτερος τρόπος να διασφαλιστεί ότι ο εγκέφαλός μας είναι πλήρως θρεπτικός είναι να τρώμε μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή.

Ίσως να εισαγάγουμε μικρές αλλαγές στη διατροφή μας, έχουμε εκπληκτικά αποτελέσματα σε συνήθεις εργασίες, όπως ο υπολογισμός, η συλλογιστική ή η μνήμη. Γιατί να μην το δοκιμάσετε?

Μαγνήσιο: σύμμαχος του εγκεφάλου μας και ψυχολογική ευημερία Το μαγνήσιο είναι εκείνο το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που συχνά λείπει από τον τρέχοντα τρόπο ζωής μας. Αυτό το macromineral λειτουργεί ως ένας μεγάλος προστάτης του εγκεφάλου Διαβάστε περισσότερα "